Brilio.net - Bihun termasuk makanan yang disukai oleh banyak orang. Seperti mi, bihun juga sering dihidangkan bersama kuah maupun ditumis dengan bumbu-bumbu lezat. Jika dibandingkan dengan mi, bihun memiliki tekstur yang lebih kenyal, lembut, juga tipis. Oleh sebab itu bihun berisiko lebih mudah hancur saat dimasak.
Bihun sering kali dianggap sama dengan soun. Walaupun memiliki bentuk dan warna yang sama, kedua bahan ini sebenarnya berbeda. Bihun dibuat dari tepung beras, sedangkan soun dari kacang hijau. Selain itu, bihun cenderung lebih tipis dan mudah patah, sementara soun lebih tebal dan licin saat sesudah dimasak.
Perlu perhatian ekstra untuk memasak bihun agar tidak mudah patah dan lengket saat dimasak. Meski rasanya tetap enak, tapi bentuk bihun hancur tidak sedap dipandang mata. Tapi nggak perlu khawatir, karena ada cara mudah memasak bihun yang benar lho.
Selain memilih bihun yang berkualitas terbaik, berikut Brilio Food himpun dari berbagai sumber pada Selasa (8/6), cara memasak bihun agar tidak mudah hancur.
1. Pastikan bihun yang dibeli berkualitas, tidak hancur, dan layak dikonsumsi. Kamu juga perlu memperhatikan kemasannya, pastikan kemasan masih aman dan tertutup rapat.
foto: freepik.com
2. Sebelum diolah, rendam bihun dengan air dingin selama 30 sampai 45 menit. Cara ini bisa membantu untuk membuat bihun mengembang dan empuk setelah dimasak.
foto: freepik.com
3. Jika bihun sudah selesai direndam dan ditiriskan, tambahkan minyak wijen secukupnya. Aduk semuanya sampai rata agar bihun tidak menempel satu sama lain.
foto: freepik.com
4. Usahakan masukkan bihun ke wajan saat semua bumbu dan sayur tambahan lainnya telah matang. Supaya bihun tidak perlu dimasak terlalu lama.
foto: Instagram/@amazingindonesiafood
5. Saat memasak, gunakan api sedang saja. Jika menggunakan api yang terlalu besar, bihun bisa menjadi terlalu cepat matang, menggumpal, dan hancur.
foto: Instagram/@dini_fitcoach