Brilio.net - Bunga pepaya memang juara soal nutrisi, mulai dari vitamin A, C, E, hingga serat yang baik untuk pencernaan dan menurunkan kolesterol. Sayangnya, kandungan glucosinolate dan cyanogenic di dalamnya memberikan rasa pahit yang sering bikin orang enggan menyantapnya.

Jika biasanya orang menggunakan garam atau asam jawa, ada satu alternatif alami yang dianggap jauh lebih ampuh, yaitu menggunakan daun beluntas. Daun yang sering tumbuh liar di pekarangan ini ternyata sangat efektif melunturkan zat penyebab pahit.

Langkah-Langkah Menghilangkan Pahit Bunga Pepaya

Ingin mencoba trik ini di rumah? Ikuti langkah mudah dari unggahan TikTok @dek_sarah berikut:

1. Siangi dan Bersihkan: Pisahkan bunga pepaya dari batangnya. Buang bagian yang sudah rusak atau layu agar kesegarannya terjaga.

foto: TikTok/@dek_sarah

2. Cuci Bersih: Cuci bunga pepaya di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih, lalu tiriskan.

3. Proses Perebusan: Siapkan panci berisi air mendidih. Masukkan bunga pepaya bersama segenggam daun beluntas yang sudah dibersihkan.

foto: TikTok/@dek_sarah

4. Tunggu Hingga Empuk: Rebus hingga bunga pepaya terasa empuk. Tanda bahwa rasa pahitnya sudah luntur adalah warna air rebusan yang berubah menjadi keruh.

5. Tiriskan: "Buang airnya dan bunga pepaya siap dimasak," ungkap Sarah.

FAQ Daun Beluntas

1. Apa itu daun beluntas dan di mana bisa menemukannya?

Daun beluntas adalah tanaman semak liar yang sering ditemukan di pekarangan rumah, hutan, atau sebagai pagar hidup. Daun ini juga dikenal sebagai tanaman obat herbal untuk rematik dan nyeri otot.

2. Apakah daun beluntas akan memengaruhi rasa masakan bunga pepaya?

Daun beluntas hanya berfungsi untuk menyerap rasa pahit saat proses perebusan. Setelah direbus, daun beluntas dan airnya dibuang, sehingga rasa asli bunga pepaya tetap enak saat ditumis.

3. Berapa lama waktu ideal merebus bunga pepaya dengan daun beluntas?

Rebuslah sampai bunga pepaya terasa cukup empuk dan air rebusannya berubah warna menjadi keruh, biasanya membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit.

4. Apakah zat glucosinolate pada bunga pepaya berbahaya?

Zat ini adalah senyawa alami yang memberikan rasa pahit. Meskipun tidak beracun secara ekstrem, melunturkan zat ini melalui perebusan membuat bunga pepaya lebih nyaman di lidah dan perut.

5. Selain daun beluntas, apakah ada daun lain yang memiliki fungsi serupa?

Secara tradisional, beberapa orang menggunakan daun singkong atau daun jambu biji, namun penggunaan daun beluntas seperti yang dibagikan Sarah dianggap sebagai alternatif yang sangat ampuh.