Brilio.net - Siapa di sini yang stok telurnya nggak pernah kosong? Wajar saja, telur memang jadi bahan makanan andalan. Selain praktis, telur juga bisa diolah jadi apa saja, mulai dari orak-arik, telur ceplok, sampai telur dadar.
Tapi kalau bosan dengan telur dadar yang biasa, coba deh bikin yang krispi! Nggak cuma enak dimakan langsung, telur dadar krispi ini juga cocok banget disajikan bareng sambal bawang yang pedas. Pasti bikin ketagihan dan nambah nasi terus, deh.
Supaya telur dadar krispi buatan sendiri nggak gagal, kita bisa meniru cara dari YouTuber Aa Edoy. Ia membagikan resep dan tutorial lengkap untuk membuat telur dadar krispi yang hasilnya tebal dan renyah tahan lama. Penasaran bagaimana caranya? Simak langkah-langkahnya berikut, ya!
Bahan dan Cara Membuat Telur Dadar Krispi
Ternyata, cara membuatnya gampang banget untuk dipraktikkan di rumah. Awalnya, siapkan dua bahan pelapis, yaitu bahan pencelup dan bahan kering.
1. Siapkan Bahan Pencelup
foto: YouTube/Aa Edoy
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 gelas air putih
Campurkan semua bahan di atas dalam satu wadah. Aduk-aduk sampai rata, lalu sisihkan.
2. Siapkan Bahan Kering
foto: YouTube/Aa Edoy
- 7 sdm tepung terigu
- Garam secukupnya
Campurkan semua bahan di atas, aduk rata, lalu sisihkan.
3. Buat Telur Dadar
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan irisan daun bawang dan garam secukupnya. Kocok sampai telur jadi berbusa.
4. Goreng Telur Dadar
foto: YouTube/Aa Edoy
Setelah telur siap, langsung goreng ke minyak panas sampai matang dan warnanya kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
5. Balurkan dengan Tepung
foto: YouTube/Aa Edoy
Ambil satu per satu telur dadar, lalu masukkan ke bahan pencelup, setelah itu ke bahan kering.
"Agar semakin tebal dan krispi, ulangi prosesnya hingga dua sampai tiga kali," jelas Aa Edoy.
6. Goreng Kembali
foto: YouTube/Aa Edoy
Terakhir, goreng telur yang sudah dilapisi tepung ke minyak panas dengan api sedang. Jangan lupa dibolak-balik supaya matangnya merata. Kalau warnanya sudah kuning keemasan, angkat dan sajikan. Paling nikmat dimakan dengan sambal bawang!
foto: YouTube/Aa Edoy
FAQ Seputar Telur Dadar Krispi
1. Apakah bisa menggunakan jenis tepung lain selain terigu?
Bisa. Tepung beras atau maizena bisa ditambahkan untuk hasil yang lebih renyah.
2. Mengapa telur harus dikocok sampai berbusa?
Telur yang dikocok sampai berbusa akan menghasilkan tekstur dadar yang lebih ringan dan mengembang saat digoreng, sehingga lebih mudah menyerap adonan tepung.
3. Apakah telur dadar krispi bisa disimpan?
Bisa. Simpan di wadah kedap udara dalam suhu ruang atau di kulkas. Untuk memanaskan, goreng kembali sebentar dengan sedikit minyak.
4. Apa perbedaan telur dadar krispi dengan telur dadar biasa?
Perbedaannya terletak pada tekstur luarnya yang renyah dan berlapis tepung, sementara telur dadar biasa memiliki tekstur lembut.
5. Berapa lama telur dadar krispi bisa bertahan renyah?
Jika proses pelapisan dan penggorengannya benar, telur dadar krispi bisa bertahan renyah hingga beberapa jam, atau bahkan lebih lama jika disimpan dengan baik.