Brilio.net - Siapa sangka, cara super simpel buat ngilangin formalin dari ikan segar ternyata cuma butuh bahan dapur yang hampir selalu ada di rumah. Nggak perlu rebus-rebus, nggak butuh alat khusus, dan yang paling penting nggak makan waktu lama. Cuma 15 menit, ikan segar bisa langsung aman buat dimasak jadi lauk favorit.
Kalau selama ini kamu mikir harus pakai trik aneh-aneh atau takut makan ikan karena khawatir formalin, sekarang waktunya tahu cara praktis dan aman yang bisa langsung dicoba sendiri di rumah. Yuk, intip langkahnya dan kenapa trik ini efektif banget.
Harusnya tahu dari dulu, cara goreng ikan antimeletup ini cuma butuh sedikit satu jenis tepung
Kenapa Perlu Waspada Formalin di Ikan?
Ikan adalah salah satu lauk favorit yang gampang banget ditemui di pasar, mulai dari ikan laut sampai ikan air tawar. Selain enak, ikan juga kaya gizi seperti protein, omega-3, dan berbagai vitamin penting. Tapi ada satu masalah yang cukup serius: formalin.
Formalin, yang nama aslinya formaldehida, adalah zat kimia berbahaya yang seharusnya dipakai buat disinfektan atau bahan pengawet di laboratorium. Sayangnya, masih ada oknum pedagang nakal yang pakai formalin buat bikin ikan kelihatan segar lebih lama. Bahaya banget, karena formalin bisa sebabkan iritasi saluran napas, gangguan kulit, bahkan kanker kalau dikonsumsi dalam jangka panjang, menurut laporan dari WebMD.
Cara Praktis Netralisir Formalin Cuma Pakai Cuka Dapur
Tenang, ada solusi praktis yang nggak repot. Trik ini dibagikan oleh pengguna YouTube Galeri Linda, yang menunjukkan cara membersihkan ikan segar dari formalin pakai cuka makan. Iya, cukup cuka yang biasa dipakai buat masak itu.
Langkah-langkahnya simpel banget:
1. Siapkan wadah bersih, masukkan ikan segar yang baru dibeli.
2. Tambahkan cuka makan secukupnya. Untuk 1 kg ikan, cukup pakai 2–3 sendok makan cuka.
foto: YouTube/Galeri Linda
"Buat 1 kilo ikan aku pakai 2-3 sdm cuka makan," jelas Galeri Linda di videonya.
3. Tuang air hingga seluruh bagian ikan terendam sempurna.
4. Diamkan selama 15 menit agar larutan bekerja mengikat dan meluruhkan formalin dari permukaan ikan.
foto: YouTube/Galeri Linda
5. Setelah itu, buang air rendaman dan bilas ikan di bawah air mengalir sambil digosok-gosok perlahan.
6. Tiriskan, dan ikan siap diolah sesuai selera.
foto: YouTube/Galeri Linda
Kok Bisa Cuka Efektif Mengurangi Formalin?
Ternyata, ini bukan sekadar trik rumahan tanpa dasar. Menurut dosen kimia dari Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam ITS Surabaya yang dikutip dari laman its.ac.id, cuka bisa mengurangi kadar formalin hingga 99,83 persen.
Cuka mengandung asam asetat, zat yang bisa bereaksi dengan formalin dan membuatnya larut dalam air. Proses perendaman ini efektif untuk menurunkan kadar formalin hingga hampir habis. Jadi, trik ini bukan cuma ampuh tapi juga ilmiah.
Ikan Lebih Aman, Rasa Tetap Terjaga
Salah satu keunggulan lain dari metode ini, rasa ikan nggak berubah. Nggak amis berlebihan, dan bisa langsung dimasak sesuai resep favorit. Mau digoreng kering, dibakar pedas manis, atau dijadikan pepes wangi daun kemangi semuanya aman tanpa was-was bahan kimia berbahaya.
Trik yang Wajib Dicoba Sebelum Masak Ikan
Dari banyaknya cara membersihkan ikan, trik cuka ini termasuk yang paling praktis, murah, dan cepat. Buat yang sering belanja ikan di pasar tradisional atau warung terdekat, trik ini bisa jadi penyelamat. Cukup sediakan waktu 15 menit sebelum masak, dan kamu bisa pastikan keluarga makan ikan yang aman dan sehat.
Bahkan kalau masih ragu soal kesegaran ikan yang dibeli, trik ini bisa bantu buat menetralkan sisa zat pengawet dan bikin kamu makin percaya diri saat menyajikan masakan.
FAQ: Pertanyaan Umum Seputar Menghilangkan Formalin dari Ikan
1. Apakah semua jenis ikan bisa dibersihkan dengan cuka?
Iya, semua jenis ikan baik laut maupun air tawar bisa dibersihkan dengan larutan cuka. Metode ini aman dan tidak mempengaruhi tekstur ikan selama perendaman tidak lebih dari 15 menit.
2. Apakah bisa pakai jeruk nipis atau lemon sebagai pengganti cuka?
Bisa, tapi efektivitasnya tidak sekuat cuka makan. Kandungan asam asetat dalam cuka lebih tinggi daripada jeruk nipis, jadi lebih efektif meluruhkan formalin.
3. Apakah ikan yang direndam cuka akan berbau?
Biasanya tidak. Asal dibilas dengan air mengalir setelah direndam, bau cuka akan hilang dan ikan justru jadi lebih segar.
4. Bolehkah merendam ikan lebih dari 15 menit?
Tidak disarankan. Perendaman terlalu lama bisa mempengaruhi tekstur daging ikan, terutama ikan yang berdaging lembut seperti mujair atau lele.
5. Bagaimana cara memastikan ikan di pasar tidak mengandung formalin?
Ciri umum ikan berformalin antara lain bau yang menyengat seperti disinfektan, insang pucat, tekstur terlalu keras, dan tahan disimpan lama tanpa busuk. Tapi untuk keamanan maksimal, tetap rendam dengan cuka sebelum dimasak.