Brilio.net - Cimol adalah salah satu camilan terkenal yang berasal dari Bandung. Seperti aci pada umumnya, cimol dibuat dari tepung tapioka dan berbagai bumbu lainnya. Cimol berbentuk bulat-bulat dan dimasak dengan cara digoreng, sehingga menghasilkan tekstur kenyal dan renyah.
Selain kosongan, cimol juga bisa ditambahkan dengan berbagai isian, seperti sayuran, daging, keju, bahkan cabai. Setelah digoreng, biasanya cimol ditaburi dengan berbagai bumbu agar semakin nikmat.
Cimol merupakan jajanan yang ramah ramah di kantong, namun rasanya begitu nikmat. Untuk membuat cimol pun hanya membutuhkan bahan yang mudah didapat. Meskipun demikian, sebagian orang mengalami tantangan tersendiri saat mencoba membuat hidangan satu ini.
Terkadang, kegagalan seperti adonan yang alot maupun meletus saat digoreng kerap ditemui saat membuat cimol. Hal ini bisa disebabkan karena salah dalam teknik pembuatan maupun pemilihan bahan. Berikut brilio.net lansir dari berbagai sumber pada Selasa (18/5), cara membuat cimol yang kenyal, anti gagal, dan tidak meletus saat digoreng.
1. Gunakan tepung tapioka yang dicampur dengan sedikit tepung terigu. Fungsinya untuk membuat adonan kenyal, dan renyah tahan lama di bagian luarnya.
foto: freepik.com
2. Gunakan bawang putih halus saat merebus air sebelum membuat adonan cimol mengembang secara alami. Jadi, tidak perlu menggunakan baking soda.
foto: freepik.com
3. Tuangkan rebusan air pada adonan secara perlahan sedikit demi sedikit. Usahakan diuleni sampai rata sehingga tidak ada tepung kering yang tersisa.
foto: freepik.com
4. Setelah adonan cimol dibentuk, masukkan ke dalam minyak dingin terlebih dahulu satu persatu sebelum dimasak. Cara inilah yang mencegah cimol meletus saat digoreng.
foto: Instagram/@umi_babyraj
5. Jika adonan sudah masuk semua ke dalam minyak dingin, bisa langsung nyalakan api. Goreng dengan api kecil saja sampai cimol matang sambil diaduk agar matang secara merata.
foto: Instagram/@lisagunawan05