1. Adonan gula dimasak menggunakan kuali yang alat tersebut terlihat sudah dipenuhi debu.
foto: Facebook/Thefoodiebae
2. Setelah mendidih, adonan langsung dituangkan ke cetakan yang berbentuk piringan.
foto: Facebook/Thefoodiebae
3. Setelah adonan membeku, pria tersebut langsung mengikisnya menggunakan pisau yang terbuat dari besi.
foto: Facebook/Thefoodiebae
4. Adonan yang dikikis pun ditambahkan dengan air yang diambil dari wadah yang tampak penuh debu dan kotoran.
foto: Facebook/Thefoodiebae
5. Lalu ia rebus adonan tersebut di atas bara api dengan tungku yang terbuat dari pasir.
foto: Facebook/Thefoodiebae
6. Setelah larutan gula mendidih dan matang, wajan langsung diangkat dan dipasangkan ke tali yang menggantung.
foto: Facebook/Thefoodiebae
7. Sambil digeser secara perlahan, larutan gula pun ditumpahkan sedikit demi sedikit di atas tanah.
foto: Facebook/Thefoodiebae
8. Batashe atau tetesan gula yang sudah berada di atas pasir didiamkan begitu saja hingga menjadi kering dan keras.
foto: Facebook/Thefoodiebae
9. Setelah mengering dan mengeras, batashe atau tetesan gula sudah terbentuk, langsung dikumpulkan menggunakan alat dari plastik yang seperti scraper.
foto: Facebook/Thefoodiebae
10. Setelah dikumpulkan menjadi satu, batashe atau tetesan gula langsung dimasukkan ke keranjang yang sudah dilapisi koran. Meskipun begitu, wadah yang dipakai tetap kotor dan berdebu.
foto: Facebook/Thefoodiebae
11. Nah, untuk mengemas batashe atau tetesan gula, ia menggunakan selembar koran bekas sebagai bungkusnya.
foto: Facebook/Thefoodiebae