Brilio.net - Lele bisa jadi salah satu pilihan lauk sehari-hari. Selain mudah didapat, jenis ikan satu ini juga dijual dengan harga yang relatif murah. Nggak heran jika banyak orang sering mengolah ikan lele jadi aneka hidangan.
Olahan ikan lele juga bervariasi, ada yang dipepes, dibakar, dimasak berkuah, ataupun digoreng. Nah, lele goreng yang punya tekstur garing dan renyah tentu jadi favorit banyak orang.
Tanpa ditambah tepung terigu, ini trik menggoreng lele biar tekstur renyah dan minyaknya nggak meletup
Untuk menghasilkan lele goreng renyah tahan lama, kebanyakan orang akan mencelupkan lele ke adonan tepung terigu. Setelah terbalur sempurna, lele baru digoreng di minyak panas. Alhasil, permukaan lele jadi krispi yang keriting dan renyah saat dimakan.
Tapi nggak melulu pakai tepung terigu, kamu bisa membuat lele krispi dengan mengandalkan jenis tepung lainnya. Seperti pengguna YouTube Kitchen of Qiana yang memakai tepung beras sebagai bahan utama adonan lele krispi. Meski tanpa terigu, lele krispi yang dihasilkan tetap sesuai ekspektasi, kok.
"Cara membuat ikan lele goreng renyah, crispy, gurih, garing, dan enak," tulisnya di keterangan video, seperti dikutip BrilioFood, Kamis (21/9).
Jangan cuma pakai jeruk nipis, ini trik marinasi lele agar bebas bau amis dan lebih gurih