Brilio.net - Menggoreng ikan sering kali menjadi tantangan tersendiri bagi para ibu di rumah. Masalah yang paling sering ditemui adalah bau amis yang menusuk hidung dan tekstur ikan yang kurang renyah alias lembek setelah digoreng. Alhasil, niat hati ingin menyajikan hidangan spesial, malah jadi kurang menggugah selera.

Padahal, menyajikan ikan goreng yang lezat dengan kulit yang crispy dan daging yang lembut di dalam bukanlah hal yang mustahil. Kuncinya ada pada beberapa trik sederhana di dapur yang jarang diketahui orang. Dengan sedikit sentuhan, kamu bisa menyulap ikan goreng biasa menjadi hidangan istimewa layaknya di restoran berbintang, yang dijamin bakal bikin suami makin sayang dan lahap makannya!

Melansir dari tips kuliner yang dibagikan oleh akun Facebook @Benny Sitorus, ada satu bahan dapur rahasia yang terbukti ampuh mengatasi masalah bau amis sekaligus memberikan efek renyah maksimal pada ikan goreng. Penasaran apa rahasianya? Yuk, simak langkah-langkah mudahnya berikut ini.

Langkah-Langkah

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas.

2. Kucurkan sedikit perasan jeruk (jeruk nipis atau jeruk lemon) ke dalam minyak.

foto: Facebook/@Benny Sitorus

foto: Facebook/@Benny Sitorus

3. Tambahkan sedikit margarin ke dalam minyak, biarkan meleleh dan tercampur.

foto: Facebook/@Benny Sitorus

4. Masukkan ikan yang sudah dibersihkan dan dibumbui.

5. Goreng ikan tanpa sering dibolak-balik.

foto: Facebook/@Benny Sitorus

6. Cukup balik satu kali setelah satu sisi ikan sudah kering dan berwarna keemasan.

7. Angkat dan tiriskan, ikan siap disajikan.

Tips Biar Ikan Goreng Makin Matang Sempurna

- Gunakan minyak yang benar-benar panas agar ikan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Jangan terlalu banyak memberi perasan jeruk agar minyak tidak meletup berlebihan.
- Pastikan ikan sudah kering sebelum digoreng supaya hasilnya lebih renyah.
- Gunakan api sedang agar ikan matang merata tanpa gosong.
- Jangan terlalu sering membalik ikan supaya tidak hancur.

FAQ Menggoreng Ikan

1. Apakah rasa ikan jadi asam karena jeruk?

Tidak. Perasan jeruk yang ditambahkan ke minyak tidak akan membuat rasa ikan jadi asam, justru hanya membantu menghilangkan bau amis dan membuat hasil gorengan lebih segar.

2. Bisa pakai jeruk apa saja?

Bisa pakai jeruk nipis atau lemon. Keduanya sama-sama efektif mengurangi bau amis.

3. Kenapa harus ditambah margarin?

Margarin membantu memberikan aroma harum dan warna keemasan yang lebih menarik pada ikan goreng.

4. Apakah trik ini aman untuk semua jenis ikan?

Ya, bisa digunakan untuk hampir semua jenis ikan, baik ikan laut maupun ikan air tawar.

5. Kenapa ikan harus dibalik sekali saja?

Agar tekstur ikan tetap utuh dan tidak hancur, serta menghasilkan permukaan yang lebih garing.

 

Penulis: Anggita Cahya Rosdiana

Bio: Alumni Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Magelang yang memiliki pengalaman dalam penulisan artikel ilmiah yang telah dipublikasikan, serta aktif menulis artikel blog pribadi. Beberapa tulisan mengangkat topik kopi, seperti robusta dan arabika, sebagai bagian dari eksplorasi minat. Saat ini, tertarik mengembangkan penulisan pada topik kuliner dan lifestyle, serta memiliki ketertarikan pada bidang komunikasi digital.