Brilio.net - Menggoreng tahu bulat memang terlihat gampang, tapi kenyataannya banyak orang yang gagal saat mencoba membuatnya di rumah. Seringkali tahu terlihat mengembang sempurna saat di wajan, namun tiba-tiba mengempis dan keriput begitu suhu mulai dingin, sehingga tampilannya jadi tidak menarik.

cara goreng tahu bulat
© 2026 Threads @ss.esfs

Persoalan ini sebenarnya sudah sering dikeluhkan oleh banyak orang, salah satunya seorang pengguna Threads @ss.esfs yang merasa kecewa dengan hasil gorengannya. Menanggapi hal tersebut, warganet pun berbagi trik, seperti ada yang menyarankan menggoreng dengan minyak banyak dan api kecil dalam waktu yang lama agar kulit luar kokoh, hingga tips kocak dari akun lain yang menyarankan memutar lagu ikonik tahu bulat agar tahu tetap semangat mengembang.

cara goreng tahu bulat
© 2026 Threads @ss.esfs

Trik Menggoreng Tahu Bulat ala Pedagang

1. Tahap Persiapan dan Pengaturan Minyak

cara goreng tahu bulat
© 2026 /TikTok @bang.tahubulat_cibay

Pengaturan suhu awal minyak sangat menentukan keberhasilan tahu bulat agar bisa mekar sempurna. Kita tidak boleh sembarangan memasukkan tahu ke dalam wajan yang kondisinya sudah terlampau panas. Suhu yang tepat akan memberikan waktu bagi adonan untuk mengembang secara perlahan dari dalam.

"Assalamualaikum. Ini buat kalian yang belum tahu tata cara goreng tahu bulat. Ini tuh tahunya harus dimasukkan ke minyak yang minyak hangat ya, guys, ya. Enggak boleh minyak panas, enggak boleh. Nih, ini hangat nih, kita masukin ya,” tutur pedagang tahu bulat lewat TikTok @bang.tahubulat_cibay, dikutip BrilioFood, Rabu (17/6/2026).

Langkah:

1. Siapkan wajan dengan minyak yang kondisinya masih hangat kuku sebelum api dibesarkan.
2. Masukkan seluruh tahu bulat ke dalam minyak hangat tersebut agar proses pemanasan berjalan bersamaan.
3. Biarkan suhu minyak naik secara bertahap bersama tahu di dalamnya agar adonan mengembang perlahan.

2. Proses Menggoreng dan Teknik Mengaduk

cara goreng tahu bulat
© 2026 /TikTok @bang.tahubulat_cibay

Selama proses memasak, tahu bulat membutuhkan perhatian penuh dan tidak boleh ditinggalkan begitu saja. Gerakan mengaduk yang konstan sangat diperlukan agar seluruh permukaan tahu mendapatkan panas yang merata. Melalui teknik ini, kita juga bisa memantau perubahan tekstur kulit luar tahu dengan lebih mudah.

“Nah ini, guys, lihat nih. Udah mulai mengembang ya, guys, ya. Ini harus diaduk-aduk, ya. Ini, diaduk-aduk dan enggak boleh ditinggal!” imbuh si pedagang.

Langkah:

1. Selalu aduk tahu bulat yang sudah mulai mengembang di dalam wajan secara terus-menerus.
2. Gunakan spatula untuk memutar tahu agar seluruh sisinya mendapatkan panas yang seimbang.
3. Cek tingkat kekerasan kulit tahu saat diaduk untuk memastikan strukturnya sudah mulai kokoh.

3. Tahap Akhir dan Penyajian

cara goreng tahu bulat
© 2026 /TikTok @bang.tahubulat_cibay

Tahu bulat yang sudah matang sempurna dicirikan oleh kulit luar yang terasa keras dan kokoh saat disentuh. Proses pengangkatan baru boleh dilakukan setelah seluruh bagian tahu dipastikan tidak akan menyusut lagi. Setelah ditiriskan, jajanan renyah ini siap dinikmati dalam keadaan hangat yang menggugah selera.

"Nah ini kawan-kawan, sekarang nih udah matang ya, lihat noh. Tahunya bulat dan tidak kempes lagi, nih bagus nih. Nah, sekarang kita angkat ya, guys, ya,” pungkas si pedagang.

Langkah:

1. Pastikan kulit tahu bulat sudah benar-benar keras dan tidak terasa lembek lagi sebelum mematikan api.
2. Angkat tahu bulat dengan serokan secara cepat agar tidak terlalu lama terendam minyak panas.
3. Tiriskan minyak sisa gorengan sepenuhnya sebelum menyajikan tahu bulat di wadah.

FAQ

1. Mengapa tahu bulat harus digoreng di minyak hangat, bukan panas?

Memasukkan tahu ke minyak panas secara langsung akan membuat bagian luarnya matang terlalu cepat sebelum bagian dalamnya mengembang sempurna, sedangkan minyak hangat memberikan waktu bagi tahu untuk mekar secara alami.

2. Apakah jenis tahu yang dibeli mempengaruhi hasil penggorengan?

Ya, kualitas bahan dasar tahu sangat berpengaruh. Tahu bulat yang dijual khusus untuk digoreng biasanya memiliki kadar air yang lebih sedikit atau campuran bahan pengembang khusus agar lebih mudah mekar.

3. Bagaimana cara menyimpan tahu bulat sebelum digoreng agar tidak cepat rusak?

Sebaiknya simpan tahu bulat di tempat yang sejuk dan kering, atau di dalam kulkas jika tidak langsung digoreng agar teksturnya tetap terjaga dan tidak mudah berlendir.

4. Apakah minyak harus benar-benar banyak saat menggoreng?

Iya, menggunakan metode deep frying atau minyak yang banyak sangat disarankan agar tahu bulat terendam sempurna, sehingga bentuknya bulat merata dan tidak penyok karena terkena dasar wajan.

5. Mengapa hasil gorengan tetap berminyak meskipun sudah ditiriskan?

Pastikan suhu minyak saat akan mengangkat tahu sudah cukup panas agar minyak tidak terlalu banyak terserap ke dalam pori-pori tahu, lalu gunakan tisu dapur atau rak kawat untuk meniriskan sisa minyak dengan maksimal.