Brilio.net - Telur dadar khas Padang termasuk salah satu menu yang istimewa, lho. Bukan sekadar telur dadar biasa, telur dadar ala Padang ini memiliki bentuk yang sangat tebal. Selain itu, teksturnya juga empuk dan rasanya pun sedap karena kaya bumbu rempah.
Untuk menghasilkan telur dadar yang tebal seperti itu, adonan telur pada umumnya akan diracik dengan campuran tepung. Ada juga yang menggunakan tambahan air supaya volume telur dadar semakin tebal. Namun perlu diketahui bahwa penambahan tepung dan air ini terkadang bikin telur dadar mudah kempis saat sudah dingin, lho.
Tanpa perlu diberi cuka atau garam, ini cara rebus telur agar cangkangnya tak retak dan hasilnya mulus
Padahal kamu bisa menggunakan bahan lain untuk meningkatkan volume telur dadar tanpa khawatir rasanya berubah. Seorang pengguna YouTube Resep Uni Indri pernah membagikan bahan yang dipakai saat meracik adonan telur dadar khas Padang. Selain bentuknya jadi super tebal, telur dadar tersebut juga punya rasa gurih yang nendang di lidah, lho.