Brilio.net - Pisang adalah salah satu buah yang menjadi favorit banyak orang. Buah berwarna kuning ini rasanya bisa diterima banyak orang. Rasanya yang manis dengan tekstur lembut, cocok sebagai teman camilan sehatmu.
Ada juga beberapa orang yang memanfaatkan pisang sebagai menu sarapan. Nggak salah memang, karena pisang memiliki kandungan banyak vitamin yang baik untuk tubuh. Mulai dari kalium, vitamin B6, vitamin C, magnesium, tembaga, mangan, karbohidrat, protein dan sedikit lemak.
Selain karena mudah ditemukan, pisang juga banyak diburu orang karena harganya yang terjangkau. Bahkan banyak juga yang memilih untuk mengolah pisang menjadi berbagai menu untuk dijual. Salah satu yang laris manis di pasaran adalah es pisang.
Ada banyak lho kreasi es pisang yang bisa menggugah seleramu. Kamu juga bisa menikmati sendiri untuk camilan di rumah. Apalagi untuk si kecil, selain sehat, es pisang ini juga bisa membuatnya bersemangat dalam mengonsumsi buah-buahan.
Yuk simak resep es pisang dalam ulasan brilio.net pada Kamis (10/9) dari berbagai sumber berikut ini.
1. Es pisang ijo.
foto: Instagram/@maulidesmihorn
Bahan:
- 2 buah pisang tanduk, masing-masing potong 2
- 50 gr tepung terigu
- 25 gr tepung beras
- 2 sdt gula pasir
- sejumput sdt garam
- 135 ml santan sedang
- 3 sdm air daun suji
- 1/2 sdt margarin
- 1 tetes pewarna hijau
Bahan bubur sumsum:
- 50 gr tepung beras
- 450 ml santan sedang (bisa pakai 2 saset santan instan @65 ml + air )
- 60 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
(Campur semua bahan, masak hingga meletup-letup dan kental)
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, air suji, pewarna, santan dan margarin ke dalam panci. Aduk hingga tercampur rata.
- Nyalakan api, masak adonan kulit hingga kalis. Matikan api, dinginkan.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, ambil satu bagian adonan, pipihkan. Taruh pisang ditengah, tutup, rapatkan dan bentuk seperti pisang.
- Kukus (alasi dengan daun pisang) selama 15 menit. Tunggu dingin lalu potong-potong.
- Tata pisang di atas mangkuk/piring , beri bubur sumsum , es batu dan sirup merah.
- Sajikan.
2. Es pisang coklat.
foto: Instagram/@rinihasrita
Bahan:
- 5 buah pisang (bisa cavendish, raja, ambon)
- 200 gr dark cooking chocolate
- cokelat ceres warna warni
- Stik es
Cara membuat:
- Potong 2 bagian pisang, kemudian tusuk dengan stik es, diamkan di kulkas (freezer) sampai membeku.
- Tim dark cooking chocolate, setelah mencair celupkan pisang es ke coklat leleh, langsung taburi ceres warna warni (harus cepat agar coklat tidak cepat membeku)
- Kemudian masukkan es pisang coklat ke kulkas lagi. Tunggu hingga kadar beku/dingin yang diinginkan.
-Sajikan.
3. Es krim pisang.
foto: Instagram/@eriana003's
Bahan:
- 3 buah pisang ambon
- 8 sdm gula pasir
- 3,5 gelas air
- 3 sdm maizena
- 2 saset SKM
- 2 saset susu bubuk
- 1 sdm SP
Cara membuat:
- Lumatkan pisang menggunakan garpu. Lalu dalam panci kecil campurkan 3 gelas air, gula pasir, susu bubuk, dan SKM.
- Aduk-aduk sampai gula larut, kemudian masukkan pisang yang sudah dilumatkan.
- Nyalakan kompor, masak campuran yang ada di dalam panci kecil tadi, aduk-aduk sampai mendidih.
- Kemudian masukkan 1/2 gelas air yang sudah dicampur dengan maizena. Masak lagi sampai adonan es krim meletup-letup.
- Setelah itu matikan kompor, tuang adonan ke wadah, tunggu dingin.
- Setelah dingin masukkan freezer dan diamkan semalaman.
- Tim SP sampai mencair, setelah mencair angkat, diamkan sampai set lagi. Kemudian keruk adonan es krim yang sudah beku menggunakan sendok dan pindahkan ke wadah yang lebih besar.
- Masukkan sp dan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang sekitar 30 menit.
- Setelah mengembang, masukkan ke wadah plastik, isi sampai penuh, kemudian langsung masukan ke freezer dan diamkan semalaman sampai beku.
-Sajikan.
4. Korean banana milk.
foto: Instagram/@mommika_kitchen
Bahan:
- 2 buah pisang ambon matang (bisa diganti sunpride)
- 200 ml susu
- 1 sdm madu (sesuai selera)
- 1 tetes pewarna kuning
- ekstrak vanila (opsional)
Cara membuat:
- Pertama potong-potong pisang.
- Lalu campurkan semua bahan ke dalam blender.
- Tambahkan es jika suka agar lebih segar.
- Blender sampai halus.
- Tuang ke dalam gelas.
- Sajikan.
5. Es pisang kocok.
foto: Instagram/@fikaasdyanasari
Bahan:
- 2 pisang raja
- es serut
- 2 sdm susu kental manis
- 2 sdm sirup coco pandan
Bahan santan cair:
- 50 ml santan instan
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1 cubit garam
Bahan topping:
- kacang tanah sangrai
Cara membuat:
- Campur santan, air, daun pandan, dan garam. Masak mendidih. Matikan api.
- Masukkan pisang ke gelas. Hancurkan dengan garpu.
- Masukkan es serut di atas pisang. Tuang susu kental manis dan sirup coco pandan.
- Tambahkan santan tadi.
6. Es semlo.
foto: Instagram/@mom_emmyxander
Bahan:
- 4 buah pisang raja (potong)
- 750 ml air
- 100 ml gula pasir (secukupnya)
- 1/2 sdt pandan pasta
- 5-10 butir cengkeh
- 2 batang kayu manis
- asam kandis/tamarine secukupnya
- 1-2 tetes pewarna merah
Cara membuat:
- Rebus air, gula, pandan pasta, cengkeh, kayu manis.
- Masukkan potongan pisang, asam kandis/tamarine dan pewarna. Masak sampai mendidih. Matikan api lalu dinginkan.
- Sajikan dengan es batu atau masukkan ke kulkas terlebih dulu.
7. Banana daiquiri.
foto: Instagram/@leenaa.hamiid
Bahan:
- 2 buah pisang besar (iris)
- 1 cangkir kecil santan
- 1/2 jeruk nipis peras
- 1/2 gelas gula sorgum
- es batu secukupnya
Cara membuat:
- Blender semua bahan.
- Tuang ke gelas saji.
- Masukkan ke lemari es.
- Sajikan saat dingin lebih nikmat.
8. Banana milkshake.
foto: Instagram/@koki_recettes
Bahan:
- 3 buah pisang
- 400 ml susu UHT
- 5 sdm sirup vanila
- es batu
Cara membuat:
- Potong pisang, blender sampai halus.
- Tuang susu UHT, sirup dan beri es batu.
9. Es pisang pelangi.
foto: Instagram/@aktrinurfaa
Bahan pisang:
- 6 bh pisang matang, kukus dan kupas
- 100 gr tepung beras
- 150 ml air
- 100 ml santan kental
- 2 sdm gula pasir
Bahan vla:
- 50 gr tepung beras
- 500 ml santan (kekentalan sedang)
- 1 lbr daun pandan, potong-potong
- sejumput garam
Bahan pelengkap:
- sirup cocopandan
- susu kental manis
- roti tawar, potong-potong
- es batu
Cara membuat kulit:
- Untuk membuat kulit, dalam panci campurkan semua bahan pisang kecuali pisang. Nyalakan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga menggumpal dan kalis, angkat, biarkan dingin.
- Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu masing-masing beri pewarna berbeda.
- Siapkan lembaran plastik/daun pisang, olesi dengan minyak, ambil adonan, pipihkan dan beri pisang di tengah lalu gulung dan rapatkan.
- Kukus di dalam kukusan yang telah panas dan tutupnya dibungkus dengan kain.
- Kukus dengan api sedang selama 15-20 menit. Angkat dan biarkan dingin.
Cara membuat vla:
- Dalam panci campurkan semua bahan vla kemudian nyalakan api kecil, aduk-aduk terus hingga mengental dan meletup-letup, angkat.
Cara penyajian:
- Potong-potong pisang. Taruh vla di dalam mangkuk lalu tata pisang pelangi, potongan roti, es batu kemudian tuang susu dan sirup.
- Sajikan.
10. Jus pisang mangga.
foto: Instagram/@melamegasari
Bahan:
- 1 buah mangga gadung (ukuran sedang)
- 1 buah pir (ukuran sedang)
- 1 buah pisang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm susu kental manis
- 1 mangkuk es batu
- air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci, kupas dan potong semua buah.
- Blender dengan gula pasir, susu, dan es batu.
- Tuang ke gelas saji.
- Sajikan.