Brilio.net - Menjadi anak kos adalah pengalaman seru yang mengajarkan banyak hal, terutama bagaimana cara mengatur budget terbatas. Salah satu tantangan terbesarnya? Tentu saja urusan perut! Memasak sendiri adalah kunci utama untuk menjaga keuangan tetap stabil sekaligus memastikan kamu tetap makan makanan sehat dan bergizi. Jangan sampai deh, karena alasan hemat, kamu jadi mengorbankan kesehatan.
Mungkin kamu sering tergoda untuk jajan di luar karena alasan praktis. Namun, coba deh pertimbangkan lagi. Selain harganya yang kadang lumayan menguras dompet, seringkali kebersihan dan kandungan gizinya belum tentu sesuai harapan. Nah, dengan memasak sendiri di kosan, kamu punya kendali penuh atas semua bahan yang digunakan. Dijamin lebih sehat, lebih segar, dan yang paling penting, lebih pas di kantong!
Jangan khawatir kalau peralatan masakmu terbatas atau kemampuan masakmu masih pemula. BrilioFood sudah menyiapkan daftar 23 resep masakan anak kos yang dirancang khusus agar mudah dibuat, murah bahannya, dan praktis prosesnya. Dari menu sarapan cepat, lauk pauk mengenyangkan, sampai camilan lezat, semua ada di sini. Siap-siap jadi chef andalan di kosanmu!
1. Bakso manis pedas.
foto: Instagram/@resep_ibu_restu
Sensasi gurih bakso dipadukan dengan saus manis pedas yang nendang, resep ini pasti jadi favorit. Bakso manis pedas ini cocok banget buat lauk makan siang atau camilan sore yang mengenyangkan. Membuatnya sangat mudah dan bahan-bahannya pun gampang didapatkan di warung dekat kosan.
Bahan-bahan:
- 300 gram bakso
- 1 buah bawang bombai, cincang-cincang
- 4 sdm saus pedas
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 5 buah jeruk kunci, ambil airnya
- Garam, gula secukupnya
- 200 ml air
- 2 sdm margarine
Bumbu halus:
- 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 4 siung bawang putih
Cara memasak:
- Panaskan margarine lalu tumis bumbu halus dan bombai sampai harum, masukkan bakso, aduk-aduk
- Masukkan saus pedas, saus tiram, kecap manis dan air jeruk kunci, aduk rata lalu tuang air
- Masak sampai air menyusut masukkan gula dan sedikit garam, masak sampai air habis test rasa lalu angkat
- Sajikan.
Tips & Trik: Untuk mendapatkan hasil terbaik, pastikan bumbu halus benar-benar harum saat ditumis. Kamu bisa menggunakan bakso kemasan yang sudah ada di kulkas agar lebih praktis.
2. Jamur crispy.
foto: Instagram/@dapur_nuansa
Cari camilan yang renyah dan gurih tapi tetap hemat? Jamur crispy adalah jawabannya! Resep ini mudah banget dibuat dan bisa jadi lauk pendamping atau snack saat lagi iseng. Pastikan jamur benar-benar kering sebelum dibalur tepung agar hasilnya maksimal renyahnya.
Bahan-bahan:
- Jamur tiram
- 250 gr tepung serba guna
- 3 sdm tepung meizena
Bumbu:
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Cuci bersih jamur (peras sampai airnya hilang)
- Masukkan bumbu ke dalam wadah yang berisi jamur (aduk-aduk hingga merata), kemudian marinasi sampai 10 menit
- Masukkan jamur ke dalam tepung kering (mix tepung serba guna dan meizena) balut hingga merata
- Goreng jamur hingga golden brown
- Sajikan dengan saus tomat atau cabai.
Tips & Trik: Tips pro, peras jamur tiram hingga benar-benar kering agar tidak lembek. Gunakan tepung bumbu serbaguna yang sudah ada rempahnya untuk rasa yang lebih kuat dan tekstur renyah lebih lama.
3. Oseng kacang panjang tempe kecap pedas.
foto: Instagram/@dapur_nuansa
Kombinasi sayuran sehat dan protein nabati dari tempe, oseng kacang panjang tempe ini adalah resep masakan praktis yang kaya gizi dan mengenyangkan. Rasa pedas manisnya pas banget disantap dengan nasi hangat. Kamu bisa sesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.
Bahan-bahan:
- 1 ikat kacang panjang (potong korek api)
- 1 papan tempe besar (potong dadu)
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 10 cabai rawit hijau
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Saori saus tiram secukupnya
Cara memasak:
- Cuci bersih kacang panjang yang sudah dipotong korek api. Sisihkan
- Goreng tempe yang sudah dipotong hingga keemasan. Tiriskan
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan, garam, gula, kecap, saori, dan kaldu bubuk
- Masukkan kacang panjang, aduk hingga tercampur rata dan tambahkan sedikit air
- masukkan tempe, oseng-oseng sebentar. Koreksi rasa
- Angkat dan sajikan.
Tips & Trik: Goreng tempe terlebih dahulu sampai setengah matang agar teksturnya tidak hancur saat dimasak dengan kacang panjang. Untuk memasak cepat, potong kacang panjang lebih kecil agar lebih cepat empuk.
4. Orak arik telur.
foto: Instagram/@dapur_nuansa
Tidak ada yang lebih simpel dan cepat dari orak arik telur. Tambahan wortel dan bakso membuat hidangan ini lebih berwarna dan bergizi. Ini adalah resep sarapan anak kos paling cepat dan enak, apalagi kalau buru-buru berangkat kuliah atau kerja.
Bahan-bahan:
- Telur
- Wortel (potong dadu)
- Bakso (potong sesuai selera)
- Garam secukupnya, saori saus tiram, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk
Bumbu iris:
- 1/2 bawang bombai potong besar
- 3 siung bawang putih
- 6 cabai rawit merah
Cara memasak:
- Goreng bakso sisihkan
- Goreng telur kemudian orak arik
- Tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum dan layu
- Masukkan semua bahan aduk-aduk sampai rata dan jangan lupa tambahkan sedikit air
- Masukkan garam, gula, merica bubuk, saori dan kaldu bubuk. Aduk sampai merata. Koreaksi rasa
- Angkat dan sajikan.
Tips & Trik: Saat mengorak-arik telur, pastikan wajan sudah benar-benar panas agar telur tidak lengket. Jika ingin lebih sehat, tambahkan sayuran lain seperti sawi atau buncis.
5. Capcay goreng.
foto: Instagram/@galerimasakanindonesia
Ingin makan sayur tapi tetap lezat? Capcay goreng bisa jadi pilihanmu! Dengan aneka sayuran segar dan bumbu yang kaya rasa, hidangan ini cocok untuk kamu yang ingin makan sehat di kosan. Kamu bisa tambahkan protein seperti telur atau bakso untuk gizi lebih lengkap.
Bahan-bahan potong
- 1 ikat sawi ijo
- 1 buah sawi putih
- 2 buah wortel
- 1 buah kembang kol
Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1/2 bawang bombai
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt saus Inggris
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm maizena, campur dengan sedikit air
- 1 sdt minyak wijen
- Air secukupnya
- Garam
- Lada
Cara memasak:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai
- Masukkan wortel, aduk-aduk sampai setengah matang
- Beri air secukupnya, masukkan saus tiram, kecap Inggris, kecap asin, garam, lada. Aduk-aduk hingga kuah mendidih masukkan maizena, aduk-aduk
- Masukkan sawi, kembang kol, aduk-aduk
- Test rasa, terakhir masukkan minyak wijen. Angkat
- Sajikan.
Tips & Trik: Masukkan sayuran dengan urutan yang benar (mulai dari yang paling keras) agar kematangannya merata. Jangan terlalu lama memasak sayuran agar nutrisinya tetap terjaga dan teksturnya masih renyah.
6. Sambel terong.
foto: Instagram/@yukbelajarmasak_id
Pecinta pedas pasti langsung jatuh cinta dengan sambel terong ini! Kombinasi terong empuk dan sambal pedas gurih, ditambah teri nasi yang renyah, menjadikan lauk ini teman makan nasi yang sempurna. Ini adalah resep lauk hemat anak kos yang nendang.
Bahan-bahan:
- 10 buah terong bulat, cuci bersih, belah jadi 4
- 1 bungkus jamur shimeji putih, potong akarnya
- 3 sdm teri nasi, goreng kering
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat besar
- 3 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1,5 sdt terasi goreng
- 1 sdt gula merah sisir
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang, masukkan terong beri sedikit air, tunggu hingga terong mulai empuk
- Masukkan jamur shimeji, aduk-aduk hingga rata
- Koreksi rasa, tunggu hingga air menyusut, terakhir taburi dengan teri nasi.
Tips & Trik: Tips pro, goreng bumbu halus terlebih dahulu agar aromanya lebih keluar dan rasanya lebih sedap. Jika tidak suka terong bulat, kamu bisa menggunakan terong ungu yang dipotong-potong.
7. Udang goreng asem gurih.
foto: Instagram/@semuaresep_ada
Meskipun kedengarannya mewah, udang goreng asem gurih ini ternyata sangat mudah dibuat untuk anak kos! Rasa asam segar dari asam jawa berpadu dengan gurihnya udang, menciptakan perpaduan rasa yang bikin nagih. Protein dari udang juga penting untuk menjaga energimu.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang
- 1 sdm Fiber Creme
- 1 sdm asam jawa, remas-remas
- 3 siung bawang putih (parut)
Secukupnya:
- Cabai rawit
- Saus tiram
- Kecap manis
- Garam
- Lada
- Gula
Cara Memasak:
- Cuci bersih udang belah punggung dan buang kotoran dan kulit sisakan ekor
- Dalam bowl campur air asam jawa, bawang putih, sedikit garam dan lada, lalu masukkan udang aduk rata marinasi kurang lebih 30 menit
- Panaskan dua sendok makan minyak goreng lalu tuang udang yang sudah dimarinasi tadi masak sampai mendidih lalu tambahkan Fiber Creme, bumbui saus tiram, kecap manis dan sedikit gula
- Masak sampai saus mengental masukkan cabai rawit (bila suka pedas) tes rasa, angkat dan sajikan.
Tips & Trik: Marinasi udang lebih lama akan membuat bumbu lebih meresap. Untuk menghemat waktu, kamu bisa menggunakan asam jawa kemasan yang lebih praktis.
8. Oseng sawi putih jagung manis.
foto: Instagram/@dapurnusantara._
Butuh sayuran praktis untuk anak kos? Oseng sawi putih jagung manis ini jawabannya! Rasanya segar, sedikit manis, dan proses memasaknya sangat cepat. Cocok banget buat kamu yang ingin asupan serat tanpa ribet.
Bahan-bahan:
- 1 buah/bonggol sawi putih potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang putih cincang
- Secukupnya cabai
- Gula garam kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai uleg, jagung, dan air
- Tunggu sampai jagung empuk/cukup matang
- Masukkan sawi putih, tambah garam gula dan kaldu bubuk
- Aduk rata tunggu sawi layu, matikan kompor
- Sajikan pada mangkuk.
Tips & Trik: Gunakan jagung manis yang sudah diserut kemasan agar lebih cepat. Tambahkan sedikit air saat menumis agar bumbu tidak gosong dan sayuran matang sempurna.
9. Telur geprek.
foto: Instagram/@dapur_nuansa
Siapa sih yang bisa menolak telur geprek? Lauk sejuta umat ini memang juaranya. Dengan sentuhan sambal bawang pedas yang digeprek, telur dadar biasa jadi luar biasa. Ini adalah resep mudah dan murah yang bikin nafsu makanmu langsung naik!
Bahan-bahan:
- 1 butir telur dan garam secukupnya
Adonan basah:
- 2 sdm tepung bumbu sajiku
- Air secukupnya
Adonan kering:
- 7 sdm tepung bumbu sajiku
- 2-3 sdm tepung maizena
Sambal bawang:
- 15 cabai rawit merah
- 5 cabai rawit hijau
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Minyak goreng panas
Cara membuat:
- Dadar telur seperti biasa, potong sesuai selera, sisihkan
- Siapkan adonan kering dan adonan basah. (Adonan basah kekentalan sedang)
- Masukkan telur ke adonan basah, lalu ke adonan kering. Goreng hingga kecokelatan.
- Sambal bawang: Uleg kasar semua bumbu sambal bawang beri sedikit garam lalu siram dengan minyak panas
- Penyajian: Geprek/penyet telur diatas cobek, siap disajikan.
Tips & Trik: Untuk hasil telur geprek yang lebih crunchy, pastikan minyak panas saat menggoreng. Gunakan minyak sisa menggoreng telur untuk menyiram sambal agar rasanya lebih gurih.
10. Cah kangkung terasi pedas.
foto: Instagram/@dapur_nuansa
Tidak ada yang mengalahkan kesegaran cah kangkung terasi pedas. Sayuran hijau ini kaya serat dan vitamin, sementara bumbu terasinya memberikan cita rasa khas Indonesia. Ditambah telur puyuh, hidangan ini jadi lebih lengkap. Ini menu sehat anak kos yang praktis.
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, petik, bersihkan
- 1 saset terasi
- 1 buah tomat, potong dadu
- 5 butir telur puyuh rebus
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 13 cabai rawit merah
- 15 cabai rawit hijau
- 3 buah cabai merah iris serong
- 1 sdm saori saus tiram
Secukupnya:
- Air, garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk
Cara memasak:
- Goreng semua bumbu yang akan dihaluskan dan trasi sampai sedikit layu. Angkat tiriskan
- Haluskan bumbu dan trasi yang sudah digoreng
- Tumis bumbu sampai harum dan matang. Tambahkan Saori
- Masukkan sedikit air. Tunggu sampai mendidih, masukkan kangkung yang sudah dibersihkan tadi. Aduk-aduk sampai merata
- Masukkan garam, gula kaldu bubuk, dan merica bubuk. Koreksi rasa
- Masukkan telur puyuh, tomat, dan cabai iris. Aduk kembali
- Angkat dan sajikan.
Tips & Trik: Tumis bumbu sampai matang sempurna untuk menghilangkan bau langu. Masukkan kangkung terakhir dan masak sebentar saja agar teksturnya tetap renyah dan warnanya hijau segar.
11. Ayam suwir gurih pedas.
foto: Instagram/@resepmasakandarimama
Ayam suwir gurih pedas adalah resep masakan awet untuk anak kos karena bisa disimpan beberapa hari. Rasanya yang kaya rempah dan pedas akan membuat nasi putihmu jadi lebih istimewa. Jagung sisir menambah tekstur dan manis alami.
Bahan-bahan:
- 450 gram fillet dada ayam
- 1 bonggol jagung (sisir)
- 3 sendok makan Fiber Creme
- 4 helai daun seledri (iris-iris)
- Cabai rawit secukupnya
- 2 sendok air asam jawa
- Saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, lada dan gula secukupnya
- 150ml air hangat
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 cm lengkuas (geprek)
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri (sangrai)
- 3 cabai keriting
Cara memasak:
- Cuci bersih fillet ayam lalu lumuri jeruk kunci
- Goreng ayam sampai matang lalu suwir-suwir
- Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai dengan 2 sendok makan minyak goreng sampai wangi bau langu hilang lalu masukkan ayam suwir
- Campur Fiber Creme dengan air hangat lalu tuang ke dalam tumisan ayam aduk merata
- Setelah mendidih masukkan jagung, bumbui saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, lada, dan gula secukupnya
- Setelah air menyusut masukkan air asam, cabai rawit, dan daun seledri
- Masak sampai air habis, tes rasa, angkat kemudian sajikan.
Tips & Trik: Tips pro, suwir ayam selagi hangat agar lebih mudah. Masak hingga bumbu benar-benar meresap dan air menyusut agar ayam suwir lebih tahan lama.
12. Roti John, roti tawar.
foto: Instagram/@semuaresep_ada
Bosan sarapan nasi? Coba deh roti John ala anak kos ini! Dengan roti tawar sebagai dasarnya, kamu bisa membuat sarapan atau camilan yang mengenyangkan dan penuh protein. Cocok untuk resep sarapan cepat anak kos.
Bahan-bahan:
- Roti tawar
- Chicken luncheon (bisa ganti kornet, sosis, daging-dagingan)
- Telur kocok lepas (kasih garam merica)
- Bawang bombai, cincang
- Daun bawang, iris
- Keju jika suka
- Margarin
- Saus tomat
Cara membuat:
- Lelehkan margarin, tumis luncheon + bombai sampai wangi, tuang telur, taburi daun bawang + keju, tutup dengan selembar roti tawar, masak sampai matang. Beri saus tomat
- Oles bagian atas roti tawar dengan margarin, balik, panggang sampai garing kecoklatan. Lipat dua, sajikan.
Tips & Trik: Agar lebih praktis, siapkan semua bahan di piring sebelum mulai memasak. Gunakan api kecil saat memanggang agar roti tidak gosong dan semua isian matang merata.
13. Takoyaki mi.
foto: Instagram/@resep_ibu_restu
Inovasi kuliner anak kos memang tiada habisnya! Kalau biasanya takoyaki pakai gurita, kali ini kamu bisa bikin takoyaki mi yang unik dan ekonomis. Cocok untuk resep camilan anak kos yang beda dari biasanya.
Bahan-bahan:
- 1/2 bungkus mi
- 3 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm tepung terigu
- 4 sdm susu cair
- 1/2 bagian wortel, rebus sebentar, iris halus
- 1 buah smocked beef, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam, Lada, sedikit kaldu bubuk
Cara membuat:
- Rebus matang mi, tiriskan dan sisihkan
- Larutkan tepung terigu dengan susu cair, aduk sampai tidak bergerindil
- Masukkan telur, smocked beef, daun bawang, garam, lada, kaldu, telur, dan mie, aduk rata
- Tuang kedalam cetakan takoyaki, masak sampai matang dengan api kecil dan pan ditutup.
Tips & Trik: Jika tidak punya cetakan takoyaki, kamu bisa menggunakan cetakan kue cubit atau bahkan teflon kecil untuk membuat dadar mini yang tebal.
14. Mi gulung sosis.
foto: Instagram/@resep_bunda_ku
Siapa yang tidak suka sosis dan mi instan? Dua bahan favorit anak kos ini bisa digabungkan jadi mi gulung sosis yang super lezat. Resep mi instan kreasi ini praktis banget dan cocok buat lauk atau camilan.
Bahan-bahan:
- 2 bungkus mi instan
- 5 buah sosis
- Minyak sayur secukupnya
- Air untuk merebus
Cara membuat:
- Didihkan air, rebus mi hingga matang, angkat
- Campur mi dengan bumbunya, aduk rata, sisihkan
- Potong sosis menjadi 2 bagian dan kerat ujungnya
- Ambil secukupnya mi kemudian gulungkan ke sosis, lakukan sampai habis
- Panaskan minyak, kemudian goreng hingga matang dan angkat
- Sajikan dengan saos sambal atau tomat.
Tips & Trik: Setelah mi direbus dan ditiriskan, lumuri dengan sedikit minyak agar tidak lengket saat digulung ke sosis. Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan.
15. Mi goreng.
foto: Instagram/@cara.memasak.id
Mi goreng klasik ini selalu jadi penyelamat di kala lapar. Dengan tambahan udang, telur, dan sayuran pokcoy, hidangan ini jadi lebih lengkap gizinya. Ini adalah resep mi goreng sederhana yang bisa kamu adaptasi.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi telur
- 100 gr sawi pokcoy, potong kecil-kecil
- 50 gr udang kupas
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih cincang
- Setengah sdt kaldu bubuk rasa ayam
Bahan Kecap:
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- Seper empat sdt lada bubuk
- Setengah sdm saus tiram
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
Langkah 1:
- Dalam wadah, campur semua bahan kecap. Aduk rata
- Rebus mi telur, bilas dengan air mengalir sambil diangkat agar tidak nempel, lalu tiriskan
- Campur mi telur yang sudah direbus dengan bahan kecap, aduk sampai merata. Sisihkan
Cara memasak
- Tumis bawang putih hingga harum, pecahkan telur lalu orak arik. Masukkan udang tumis sebentar, masukkan sawi pokcoy tumis lagi. Beri kaldu bubuk rasa ayam aduk rata
- Masukkan mi yang sudah diaduk dengan bahan kecap tadi. Tumis mi hingga tercampur rata dengan api sedang
- Tes rasa dan sajikan.
Tips & Trik: Masukkan mi telur yang sudah dicampur bumbu kecap saat wajan sudah panas agar bumbu langsung menempel sempurna. Kamu bisa mengganti udang dengan ayam atau sosis agar lebih hemat.
16. Mi kuah.
foto: Instagram/@resepbundasederhana
Di saat hujan atau cuaca dingin, semangkuk mi kuah hangat adalah pilihan terbaik. Dengan tambahan udang dan sayuran, resep mi kuah instan ini jadi lebih bergizi dan mengenyangkan. Cocok untuk makanan penghangat tubuh anak kos.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi kuah instan
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Saos sambal secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Tomat 1 buah
- Cabai rawit sesuai selera
- Telor 2 biji
- Sayur siwil 1 genggam
- 10 udang segar
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Iris-iris bawang merah, bawang putih, bersihkan udangnya, potong-potong tomat, bersihkan sayur siwilnya, potong cabai .
- Tumis bawang dan bawang putih sampai layu dan harum masukkan udang segarnya tunggu sampai udang berubah warna, masukkan air secukupnya
- Jika sudah mendidih tambahkan kecap manis dan saos sambal, merica bubuk, kemudian masukkan telurnya, mi dan aduk rata masukkan sayur siwil, cabai rawit dan tomat
- Matikan api baru masukkan bumbu mi instan
- Aduk rata dan sajikan.
Tips & Trik: Tips pro, matikan api sebelum memasukkan bumbu mi instan agar kandungan nutrisinya tidak hilang. Tambahkan telur saat air sudah mendidih agar mudah diaduk.
17. Sosis teriyaki.
foto: Instagram/@resep_ibu_restu
Sosis teriyaki adalah resep lauk praktis yang bisa kamu siapkan dengan cepat. Rasa manis gurih dari saus teriyaki sangat cocok dipadukan dengan sosis. Tambahan cabai dan bawang bombai membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 10 buah sosis sapi
- 1 bombai
- 3 cabai merah besar
- 3 cabai hijau besar
- 2 siung bawang putih ukuran besar
- 3 sdm saos teriyaki
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 1/2 sdm saos sambal
- 2 sdm kecap manis (takaran sesuai selera ya)
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm margarin
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Buang plastik pembungkus sosis, cuci bersih, satu sosis potong tiga, kerat ujungnya jangan sampai putus
- Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan potongan sosis, aduk-aduk sampai rata lalu masukkan sekitar segelas kecil air matang, bumbui saus, lada bubuk, kecap manis dan garam
- Setelah air mulai susut, masukkan potongan cabai dan bombai, masak lagi sampai cabai dan bombai layu, koreksi rasa.
Tips & Trik: Kerat bagian ujung sosis agar bumbu bisa meresap sempurna saat dimasak. Masak dengan api kecil hingga air menyusut agar sosis terasa lebih empuk.
18. Mi instan seblak macaroni.
foto: Instagram/@resep_bunda_ku
Pecinta seblak, merapat! Kamu bisa lho membuat seblak macaroni sendiri dengan mi instan sebagai dasarnya. Rasa pedas gurih dan tekstur kenyal dari macaroni dan kerupuk akan memanjakan lidah. Ini resep seblak sederhana yang wajib kamu coba.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi instan rebus, tiriskan
- 30 gr macaroni rebus tiriskan
- Sedikit kerupuk bawang mentah, rendam air panas hingga empuk beri sedikit minyak agar tidak lengket
- Secukupnya daun bawang iris
- 1 buah sosis iris
- 1 buah telur kocok lepas
- 2 gelas air
- Sedikit garam, gula dan bumbu mi instan
Bumbu halus:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 3 rawit atau sesuai selera
- 1 cm kencur
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan air, setelah mendidih masukkan kocokan telur diaduk, masukkan macaroni, lalu sosis kerupuk dan mie, beri gula garam bumbu mi instan
- Aduk rata test rasa angkat sajikan taburi dengan daun bawang.
Tips & Trik: Gunakan kencur agar aroma seblaknya terasa lebih otentik. Masukkan mi dan kerupuk terakhir agar tidak terlalu lembek.
19. Cah tauge dan tahu.
foto: Instagram/@dapur_nuansa
Cah tauge dan tahu adalah menu sehat dan ekonomis yang cocok untuk anak kos. Tauge kaya akan vitamin dan tahu adalah sumber protein nabati yang baik. Proses memasaknya pun sangat cepat, cocok untuk hidangan kilat.
Bahan-bahan:
- 1/4 Tauge (cuci bersih)
- 3 buah tahu putih (potong dadu)
- 5 buah bakso sapi (belah dua)
Bumbu iris:
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah kriting
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm Saori
Cara memasak:
- Goreng tahu dan bakso (jangan terlalu kering). Tiriskan
- Tumis bumbu yang sudah di rajang sampai harum
- Tambahkan saori, garam, gula dan kaldu bubuk
- Masukkan tauge tahu dan bakso, aduk sebentar sampai rata. Koreksi rasa (jangan ditambah air)
- Angkat dan sajikan.
Tips & Trik: Jangan terlalu lama memasak tauge agar teksturnya tetap segar dan renyah. Kamu bisa mengganti tahu putih dengan tahu kuning sesuai selera.
20. Sayur asem.
foto: Instagram/@resep_ibu_restu
Ingin hidangan segar berkuah yang kaya rasa? Sayur asem adalah pilihan yang tepat. Meskipun terlihat banyak bahan, resep sayur asem sederhana ini sangat mudah diikuti. Asam pedas segarnya dijamin bikin kamu ketagihan!
Bahan-bahan:
- 2,5 liter air putih
- 1 ikat kacang panjang
- 1 buah labu siam
- 1 buah wortel
- 2 buah jagung manis kol/kubis secukupnya segenggam daun belinjo
- 15 buah belimbing wuluh
- 4 lembar daun salam lengkuas geprek segenggam kacang tanah/kacang merah
- Gula pasir, gula jawa, garam secukupnya
Bumbu halus (diblender):
- 7 buah cabai merah besar (buang bijinya)
- 15 buah cabai rawit (sesuaikan selera pedesnya) 1 saset terasi
- 7 siung bawang putih
- 9 butir bawang merah
- 6 mata asam jawa (buang bijinya)
Cara membuat:
- Rebus air bersama lengkuas dan daun salam, masukkan bumbu tunggu mendidih dan bumbu agak matang, lalu masukkan sayur berurutan sesuai tingkat kematangan, misal jagung, kacang, labu siam, kacang panjang, wortel, kubis + daun belinjo, belimbing wuluh
- Jangan lupa koreksi rasa, sesuaikan selera
- Sajikan.
Tips & Trik: Tambahkan sayur sesuai urutan tingkat kekerasannya. Jagung dan labu siam dimasak lebih dulu, lalu baru sayuran hijau.
21. Sarden tumis pedas
Ketika persediaan menipis, sarden kalengan bisa jadi penyelamat. Kreasikan jadi sarden tumis pedas yang kaya rasa. Resep sarden kalengan ini super cepat dan mudah, cocok untuk lauk darurat anak kos.
Bahan:
- 1 kaleng sarden
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 5 cabai rawit (iris)
- 1 buah tomat (potong dadu)
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit dan tomat, tumis hingga layu.
3. Tambahkan sarden beserta sausnya, aduk perlahan.
4. Masukkan saus tomat dan garam, masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips & Trik: Tips pro, tambahkan irisan cabai rawit dan tomat agar rasanya lebih segar dan tidak monoton. Masak hingga saus sedikit mengental agar bumbu lebih meresap.
22. Telur ceplok kecap
Lauk andalan yang tidak pernah salah: telur ceplok kecap. Resep klasik ini sangat mudah dimasak anak kos dan bahannya selalu ada di dapur. Gurihnya telur dengan manis pedas kecap akan jadi penambah semangat makan.
Bahan:
- 1 butir telur
- 1 sdm kecap manis
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 sdt garam
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, goreng telur hingga matang sesuai selera, lalu angkat.
2. Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng telur untuk menumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan air, aduk rata.
4. Masukkan telur yang sudah digoreng, biarkan beberapa detik agar bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi.
Tips & Trik: Untuk rasa yang lebih nendang, tambahkan irisan bawang merah dan cabai saat menumis bumbu. Kamu juga bisa membuat telur mata sapi setengah matang agar kuning telurnya lumer saat disantap.
23. Sup telur sederhana
Untuk kamu yang ingin hidangan berkuah hangat tapi tidak punya banyak waktu, sup telur sederhana ini pilihan yang tepat. Resep sup instan ini cocok untuk menu makan malam anak kos yang ringan dan menyehatkan.
Bahan:
- 2 butir telur
- 500 ml air
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan air, lalu biarkan mendidih.
3. Kocok telur dalam mangkuk, lalu tuang perlahan ke dalam air mendidih sambil diaduk.
4. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk.
5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Tips & Trik: Pastikan air mendidih saat memasukkan kocokan telur agar telur tidak pecah dan berserabut. Gunakan telur yang suhunya sudah normal, tidak langsung dari kulkas.