Brilio.net - Sedang mencari olahan ikan untuk disantap bersama keluarga? Yuk, coba bikin arsik ikan mujair di rumah. Hidangan satu ini cukup unik, lho. Tapi soal rasa susah banget untuk ditolak. Nggak percaya? Coba sendiri bikin arsik ikan mujair. Simak resep dan cara membuat arsik ikan mujair seperti BrilioFood kutip dari akun Instagram @vhe.veronicaa.
foto: Instagram/@vhe.veronicaa
Bahan:
- 3 ekor ikan mujair
- 4 helai kacang panjang potong-potong
- 1 buah bunga kecombrang
- 1 ikat lokio atau bawang batak
- 8 batang serai, geprek
- Andaliman secukupnya
- Asam kandis secukupnya
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
Bumbu halus:
- 8 cabai rawit merah
- 10 cabai merah keriting
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- Jahe secukupnya
- 1 ruas lengkuas
- andaliman secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan kuali. Susun serai, lokio, bunga kecombrang, dan kacang panjang di dasar kuali.
2. Letakkan ikan mujair di atasnya. Susun kembali lokio, kecombrang, kacang panjang, andaliman, dan asam kandis.
3. Tuang bumbu halus dan ratakan.
4. Tuang air hingga menutupi ikan.
5. Beri garam dan kaldu jamur, aduk hingga rata.
6. Masak hingga air mengering dan siap disajikan.