13. Bolu kukus pisang kental manis cokelat.
foto: Instagram/@angie_anggraini88
Bahan:
- 6 buah pisang
- 1 butir telur
- 8 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanila cair
- 7 sdm susu kental manis cokelat
- 10 sdm minyak goreng
- 15 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
Cara membuat:
- Haluskan pisang, gula, dan telur sampai tercampur rata. Kemudian masukkan tepung, garam, baking soda, baking powder, vanila, dan susu kental manis cokelat.
- Aduk sampai semua tercampur rata, terakhir masukkan minyak goreng.
- Masukkan ke dalam cetakan, panaskan kukusan dan kukus selama 20 menit di api sedang.
14. Bolu pisang kukus tanpa mixer.
foto: Instagram/@dbas.foodstory
Bahan A:
- 4 buah pisang raja
Bahan B:
- 2 butir telur ayam
- 7 sdm gula pasir
- 1/3 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
Bahan C:
- 7 sdm tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt baking soda atau soda kue
- 1/2 sdt baking powder
Bahan D:
- 100 ml minyak goreng atau minyak kelapa
Cara membuat:
- Lumatkan pisang, sisihkan.
- Kocok semua bahan B pakai whisk, masukkan bahan A, aduk rata.
- Masukkan bahan C sambil diayak, aduk rata. Lalu masukkan bahan D, aduk rata.
- Panaskan kukusan. Ambil cetakan, olesi minyak goreng. Tuang adonan ke loyang, lalu kukus sampai matang 30 menit sesuai cetakan.
- Keluarkan dari cetakan, sajikan.
15. Bolu donat pisang keju.
foto: Instagram/@plasa.cake
Bahan adonan keju:
- 170 gr keju oles
- 3 sdm gula halus
- 1 butir telur
- 1 sdm air lemon
- 1 sdm air putih
- 1 sdm tepung terigu protein sedang
Cara membuat:
- Haluskan keju dengan whisk, lalu masukkan gula halus, kocok kembali hingga gula larut.
- Masukkan telur, vanilla, lemon, dan air putih. Mixer atau aduk hingga menyatu.
- Terakhir masukkan tepung terigu, aduk rata, jika perlu boleh disaring. Sisihkan.
Bahan adonan kering, diayak:
- 100 gr terigu protein sedang
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
Bahan lain:
- 150 gr pisang raja atau ambon, haluskan dengan garpu
- 2 butir telur
- 110 gr gula pasir
- 1 sdt pasta vanilla
- 55 gr minyak goreng
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula hingga gula larut dengan whisk saja, lalu masukkan pisang yang telah dihaluskan. Aduk rata.
- Masukkan pasta vanilla, aduk rata, lalu masukkan bahan kering yang telah disaring sebelumnya, aduk rata.
- Terakhir masukkan minyak, aduk hingga benar-benar rata.
Penyelesaian:
- Oles cup bolu kukus dengan minyak tipis-tipis saja jangan sampai minyak mengendap. Tuang secukupnya adonan keju, lalu kukus kurang lebih 5 menit.
- Lalu tuang adonan pisang hingga hampir penuh. Kukus kembali 15-20 menit, tutup penutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes.
- Setelah matang, boleh langsung atau tunggu hangat baru dikeluarkan dari cup.
16. Kue pisang buncit keju.
foto: Instagram/@dapurajiib1
Bahan lapisan keju:
- 170 gr keju oles
- 3 sdm gula halus
- 1 butir telur
- 1 sdm air jeruk lemon atau nipis
- 1 sdm air putih
- 1 sdm tepung terigu
Bahan bolu pisang:
- 150 gr pisang matang yang sudah dikupas
- 2 butir telur
- 110 gr gula pasir
- Pasta vanilla cair atau bubuk secukupnya
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam
- 4 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Buat lapisan keju, campur keju oles dengan gula halus aduk dengan whisk sampai tercampur rata.
- Masukkan 1 butir telur, air jeruk, dan air putih, aduk sampai tercampur rata.
- Lalu masukkan 1 sdm terigu sambil diayak, aduk rata dengan spatula.
- Masukkan ke plastik segitiga dan sisihkan dulu.
- Lumatkan pisang dengan whisk atau garpu lalu sisihkan dulu.
- Di wadah lain, buat adonan bolu pisang. Campur 2 butir telur, gula pasir, dan pasta vanilla dengan whisk sampai gula larut.
- Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Lalu masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak.
- Masukkan juga soda kue dan garam, aduk rata dengan spatula.
- Terakhir masukkan minyak goreng, aduk sampai tercampur rata.
- Olesi cetakan dengan minyak goreng, masukkan adonan keju sampai 1/4 tinggi cetakan, lalu kukus dengan api sedang cenderung kecil 10 menit.
- Setelah lapisan keju mulai mengeras, tuang adonan bolu pisang sampai 3/4 dari tinggi cetakan, kukus sampai matang kurang lebih 20 menit.
17. Bolu kukus pisang keju creamy.
foto: Instagram/@ala_karin
Bahan keju:
- 1 pack keju oles
- 3 sdm gula halus
- 3 sdm tepung segitiga
- 1 sdm air jeruk nipis atau lemon
- 1 sdm air
- 1 butir telur
Bahan pisang:
- 4 buah pisang cavendish, haluskan dengan garpu
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 200 gr tepung segitiga
- 100 ml minyak goreng
- 1/2 sdt TBM atau SP
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili atau perisa pisang
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat:
- Bahan keju: kocok keju dan gula halus hingga tercampur rata. Masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur. Masukkan air dan air jeruk nipis, terakhir masukkan tepung, kocok kembali hingga rata.
- Bahan pisang: kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan TBM atau SP, kocok hingga kental berjejak.
- Masukkan pisang, mixer sampai rata, kemudian tepung, garam, vanili, dan baking powder, mixer sampai rata.
- Masukkan minyak goreng, aduk balik dengan spatula.
- Siapkan cetakan yang sudah dioles minyak.
- Masukkan adonan keju ke dalam cetakan sedikit saja, kukus 5-10 menit.
- Kemudian masukkan adonan pisang sampai penuh, kukus 15-20 menit.
18. Bolu pisang putih telur.
foto: Instagram/@dapuraida01
Bahan A:
- 350 gr putih telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 1 sdt air jeruk nipis
Bahan B:
- 170 gr pisang raja, kupas dan haluskan
- 2 sdm susu kental manis full cream
- 160 gr tepung terigu
- 20 gr susu bubuk full cream
- 10 gr tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder double acting
- 1/2 sdt baking soda
Bahan C:
- 65 ml santan instan
- 85 ml minyak sayur
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan cetakan atau loyang, beri alas baking paper.
- Siapkan dan panaskan kukusan atau dandang, lapisi tutupnya dengan kain serbet.
- Mixer bahan A sampai kental berjejak selama 10 menit
- Masukkan bahan B, pisang yang sudah dihaluskan dan dicampur dengan susu kental manis, lalu masukkan semua tepung secara bergantian dengan bahan C sedikit demi sedikit secara bergantian dengan dimixer speed rendah sampai habis, matikan mixer, kemudian aduk dan ratakan dengan spatula.
- Tuang adonan dalam loyang. Hentakkan loyang beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara dalam adonan.
- Kukus selama kurang lebih 30-40 menit.
- Keluarkan bolu setelah matang dari cetakan, biarkan dingin.
- Lepaskan baking paper dari bolu, lalu potong-potong.
19. Bolu pisang kukus bentuk buah asli.
foto: Instagram/@elvynnofianti
Bahan:
- 2 butir telur
- 135 gr gula pasir
- 1/2 sdt SP
- 165 gr tepung terigu segitiga
- 135 gr susu cair
- 1 sdt perisa pisang
- Pewarna makanan kuning
- 30 gr dark cokelat, lelehkan untuk olesan corak pisang
Cara membuat:
- Mixer telur, gula, dan SP sampai mengembang dan kental.
- Masukkan terigu dan susu cair secara bergantian sambil dimixer dengan speed rendah.
- Tambahkan perisa pisang dan pewarna kuning, aduk rata.
- Tuang adonan ke cetakan Banana yang sudah dioles mentega atau carlo.
- Kukus kurang lebih 10 menit degan api sedang. Angkat, keluarkan dari cetakan, biarkan dingin. Dengan menggunakan kuas, beri corak cokelat pada permukaan bolu. Sajikan.
20. Bolu pisang tanpa telur.
foto: Instagram/@makgadiis
Bahan:
- 2 buah pisang matang
- 100 gr gula halus
- 50 gr minyak sayur
- 200 gr terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 100 ml santan kekentalan sedang
- 3 sdt meses
Cara:
- Haluskan pisang, lalu masukkan gula halus, aduk rata, lalu tambahkan minyak sayur dan garam. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan jangan lupa untuk tepung diayak terlebih dulu. Aduk sampai tercampur rata.
- Terakhir masukkan santan, aduk adonan hingga tercampur rata.
- Lalu masukkan meses secukupnya, cukup aduk asal rata saja.
- Isi adonan dalam cup atau cetakan cukup 3/4 saja. Kukus kurang lebih 15 menit atau tergantung besar kecil cetakan yang digunakan. Angkat.