Brilio.net - Salah satu tanaman umbi-umbian paling populer di kalangan masyarakat Indonesia adalah singkong. Bahkan, nggak melulu umbinya, bagian daun pada tanaman ini juga dapat dijadikan bahan makanan sehari-hari, lho. Biasanya, daun singkong dimasak jadi berbagai hidangan untuk melengkapi nasi dan lauk khas rumahan.
Penggemar daun singkong pasti sudah nggak asing dengan kreasi daun singkong kuah santan, gulai daun singkong, lalapan daun singkong, sayur asem daun singkong, sampai tumis daun singkong. Rasa segar dan tekstur empuk daun singkong memang ampuh bikin siapapun jadi makan dengan lahap. Bahan makanan satu ini juga mengandung banyak manfaat untuk tubuh.
13 Resep olahan daun singkong berkuah paling mudah dibuat, sederhana, dan menggugah selera
Dilansir dari penelitian terbitan sciencedirect.com, daun singkong punya mineral, fosfor, vitamin B dan C, kalsium, dan aneka nutrisi lainnya. Namun, kalau bosan dengan kreasi sayur daun singkong yang itu-itu saja, bahan makanan satu ini juga bisa disulap jadi aneka gorengan, lho. Kamu bisa meracik bahan-bahannya supaya gorengan daun singkong bisa renyah dan gurih.
Daun singkong goreng bukan hanya cocok disantap sebagai pendamping nasi hangat, tapi juga camilan. Langsung eksekusi 13 resep olahan daun singkong goreng gurih, sederhana, dan bikin nagih yang sudah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (7/2).
1. Rolade daun singkong.
foto: Instagram/@nisabela.permana
Tanpa diberi minyak goreng, ini cara merebus daun singkong agar tetap hijau cerah pakai 2 bahan dapur
Bahan:
- 1 ikat besar daun singkong, rebus sampai matang dan rajang
- 2 buah tahu ukuran besar, hancurkan
- 1 sachet kornet sapi
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan pencelup:
- Tepung bumbu serbaguna, campur dengan air hingga membentuk adonan kental
Cara membuat:
1. Goreng bawang putih dan bawang merah hingga matang, lalu haluskan.
2. Dalam wadah, campurkan daun singkong, tahu, kornet, bumbu halus, gula, garam, ketumbar, merica, dan kaldu bubuk.
3. Bentuk bulat-bulat, celupkan ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga matang.
4. Sajikan hangat.