Brilio.net - Waktu berbuka sebentar lagi tiba. Kamu sudah mempersiapkan apa saja nih? Jajanan pasar, es buah, atau lauk utama mungkin jadi menu yang kamu pilih. Beberapa camilan juga bisa jadi pendamping untuk berbuka. Tapi harus diakui, rasanya sulit untuk mengalihkan pandangan dari segelas es segar untuk melepas dahaga. Apalagi dengan perpaduan beberapa bahan-bahan segar yang mampu menyegarkan tubuh.
Eits sabar, jangan buru-buru dibayangkan. Daripada batal sebelum beduk, mending kamu persiapkan dulu nih bahan-bahan untuk membuatnya. Mulai dari buah, jelly, selasih, dan sirup bisa kamu jadikan pilihan sebagai bahan tambahan. Jangan lupa, persiapkan es batu untuk menyempurnakan sajian berbuka puasamu. Kalau sudah, langsung eksekusi yuk menu takjil yang satu ini. Simak resep lebih lengkapnya dalam ulasan brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (14/4) berikut ini.
1. Es sarang burung.
foto: Instagram/@bundogafi
Bahan:
- 1 saset agar-agar
- 100 gram gula pasir
- 700 ml air
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Es batu secukupnya
- Sirup cocopandan secukupnya
- Kelengkeng, kupas
- Selasih, rendam air hingga mengembang
Cara membuat:
- Masak agar-agar, gula pasir serta air hingga mendidih. Tuang di wadah, biarkan hingga mengeras.
- Parut agar-agar menggunakan parutan keju.
- Dalam gelas, masukkan es batu. Kemudian masukkan agar-agar parut, kelengkeng, dan terakhir selasih.
- Beri sirup cocopandan, sajikan.
2. Es alpukat.
foto: Instagram/@dhilasina
Bahan:
- Alpukat, potong dadu
- Air kelapa muda
- Krimer kental manis
- Es batu
- Selasih
- Nangka (optional)
- Cincau (optional)
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan ke dalam wadah.
- Aduk hingga rata.
- Sajikan.
3. Es serbat nata de coco.
foto: Instagram/@Echi_Raffani2016
Bahan:
- 1 buah mangga harum manis
- 100 gram gula pasir
- 200 gram nata de coco dan airnya
- 1 sdm biji selasih yang sudah di seduh dengan air hangat
- Es batu secukupnya
- 500 ml air matang
Cara membuat:
- Cacah atau potong mangga menjadi kecil.
- Campurkan dengan gula pasir dan air matang, aduk rata hingga gula larut.
- Tambahkan selasih dan nata coco serta es batu secukupnya.
- Sajikan.
4. Setup nanas pepaya.
foto: Instagram/@dapur.pandamerah
Bahan:
- 1 buah nanas madu, potong
- 1/4 buah pepaya, potong
- 2 sdm chia seed
- 1 batang kayu manis
- 6 buah cengkeh
- 500 ml air
- Gula/madu secukupnya
- 1 sdt rum (opsional)
Cara membuat:
- Rebus air, masukkan kayu manis, cengkeh, gula/madu secukupnya.
- Setelah wangi, masukkan buah nanas. Masak hingga nanas agak empuk, matikan api.
- Masukkan rum (opsional) dan chia seed.
- Dinginkan, masukkan pepaya saat akan dihidangkan.
Tips:
- Pepaya dimasukkan terakhir karena tidak direndam air kapur sirih.
- Gunakan air kapur sirih untuk merendam buah agar pepaya tetap keras dan garing.
5. Es timun selasih.
foto: Instagram/@dapur.beelicious
Bahan:
- 1 buah timun, kupas, serut, tinggalkan bijinya
- 1 sdt selasih
- 1/2 sdt pasta cocopandan
- Gula pasir secukupnya (tergantung selera)
- Es batu dan air
Cara membuat:
- Masukkan gula pasir dan selasih ke dalam gelas, beri sedikit air hangat, aduk sampai gula larut dan selasih mengembang.
- Masukkan es batu, pasta cocopandan, dan timun serut. Tambahkan air sampai gelas penuh.
- Aduk-aduk sebelum disajikan.
6. Es leci.
foto: Instagram/@dapurlinna
Bahan:
- Leci kaleng
- Nata de coco
- Selasih
- Jelly (boleh rasa apa aja), potong-potong
- Susu kental manis secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan menjadi satu.
- Tambahkan es batu, sajikan dingin.
7. Es buah segar.
foto: Instagram/@dessythen_
Bahan:
- 1 buah naga merah
- 1 buah apel merah
- 1 buah pir
- Pepaya
- 1 buah jeruk kunci matang
- 4 sdm gula pasir
- Air secukupnya
- Susu kental manis secukupnya (optional)
- Es batu / es serut secukupnya
Cara membuat:
- Larutkan gula dalam air yang panas sebanyak 50 ml.
- Potong semua buah sesuai selera.
- Potong jeruk kunci menjadi 2 bagian.
- Masukkan semua isian dalam gelas atau mangkuk.
- Peras jeruk kunci setengah atau sesuai selera di setiap gelas. Tambahkan air gula, air, serta es batu.
8. Es kuwut bali.
foto: Instagram/@dapoer_ambunani
Bahan:
- 1 buah kelapa muda
- 1000 ml air kelapa muda
- 500 ml air
- 1/4 buah melon
- 4 buah jeruk nipis
- 2 sdm biji selasih, rendam dalam air
- 1 botol sirup rasa melon
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Campur air, air kelapa, dan juga sirup melon.
- Serut kelapa muda, potong-potong melon sesuai selera dan iris tipis jeruk nipis.
- Campurkan semua bahan, peras sebagian jeruk nipis agar rasa segar dari jeruk nipis terasa.
- Setelah semua tercampur sajikan dengan es batu.
- Es Kuwut Bali siap disajikan.
9. Es koktail buah.
foto: Instagram/@fridajoincoffee
Bahan:
- 1 buah pepaya baru matang
- 1 buah nanas
- Nata de coco
- 1 sdm biji selasih rendam air panas
- 1 sdm kapur sirih
- 1500 ml air
- 350 gram gula pasir
- 1 sdt asam citrun
Cara membuat:
- Kupas nanas, potong-potong, sisihkan. Kupas pepaya, potong dadu.
- Larutkan 1 sdm kapur sirih dengan setengah gelas air, lalu biarkan hingga mengendap, ambil air kapur yang bening, saring.
- Tuang air kapur yang bening ke dalam baskom isi pepaya, tambah air hingga pepaya terendam. Biarkan selama ±1 jam hingga pepaya agak mengeras.
- Lalu cuci kembali pepaya hingga bersih.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan gula, aduk hingga larut.
- Masukkan pepaya hingga air kembali mendidih, segera matikan api.
- Masukkan potongan nanas, nata de coco, dan selasih. Aduk rata.
- Tambahkan asam citrun, aduk rata. Diamkan hingga koktail buah dingin. Simpan dalam kulkas.
- Sajikan.
10. Es melon semangka.
foto: Instagram/@mama_syifa_hana
Bahan:
- Melon secukupnya
- Semangka kuning secukupnya
- Semangka merah secukupnya
- 1 sdm biji selasih, rendam dengan air matang
- Sirup melon secukupnya
- Air matang dan es batu secukupnya
Cara membuat:
- Serut/kerok melon, sisihkan. Potong dadu semangka kuning dan merah, sisihkan.
- Tata potongan semangka, melon serut, dan es batu. Tuang sirup melon dan air matang. Sajikan.
11. Es semangka susu.
foto: Instagram/@banususanto
Bahan:
- 1/4 buah semangka tanpa biji, potong dadu kecil
- 600 cc susu cair full cream
- 150 cc sirup frambos/cocopandan
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Campur buah semangka, susu cair dan juga sirup frambos. Jika dirasa terlalu manis tambahkan air putih secukupnya.
- Kemudian tambahkan es batu. Es semangka susu siap disajikan selagi dingin.
12. Es jeruk selasih.
foto: Instagram/@mayasari_widodo
Bahan:
- Jeruk peras secukupnya
- 1/2 sdt selasih, rendam air mendidih
- 3 sdt munjung gula pasir
- Air matang secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Peras jeruk, sisihkan.
- Campur air dan gula pasir sampai gula larut. Tambahkan air perasan jeruk. Cek rasa, kalau kurang manis bisa ditambahkan lagi gulanya.
- Kemudian tambahkan biji selasih dan es batu. Es jeruk selasih siap dinikmati.
13. Es alpukat cocopandan.
foto: Instagram/@banususanto
Bahan:
- 2 buah alpukat besar, potong dadu
- 1/2 sdm biji selasih, rendam air panas, saring
- 400 cc susu cair full cream
- 100 cc sirup cocopandan
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan jadi satu, aduk-aduk. Cicipi, tambahkan sirup bila kurang manis.
- Siap disajikan selagi es masih dingin.
14. Es blewah.
foto: Instagram/@100makana
Bahan:
- 1 buah blewah, keruk daging buahnya
- 1 buah cincau hitam, potong kecil-kecil
- 1 sdm selasih, rendam air matang
- Air matang secukupnya
- Sirup cocopandan sesuai selera
- Es batu sesuai selera
Cara membuat:
- Tuang sirup cocopandan dalam gelas secukupnya, tambahkan cincau hitam, blewah, selasih dan air matang.
- Simpan di kulkas atau tambahkan es batu, sajikan dingin.
15. Es Manado.
foto: Instagram/@my.khanza
Bahan:
- 1 buah alpukat, potong-potong
- 1 buah pepaya ukuran kecil, tidak terlalu matang, potong-potong
- 6 biji nangka, suwir-suwir
- 1 buah sirsak, buang bijinya
- 3 bungkus nutrijell (untuk jelly)
- 1000 gr nata de coco
- Susu kental manis secukupnya
- sirup lychee secukupnya
- Es batu
- Air sesuai selera
Cara membuat:
- Buat jelly terlebih dahulu, 3 bungkus nutrijell sesuai petunjuk pemakaian, air bisa dikurangi 500-600 ml. Setelah jadi jelly potong dadu.
- Masukan semua potongan buah ke wadah, tambahkan jelly, nata de coco, susu kental manis, sirup, es batu, dan air.
- Aduk rata, es manado siap disajikan.
16. Jus nanas madu.
foto: @doctordailykitchen via Instagram/@resep_kulinerku
Bahan:
- 2 nanas madu
- 1 sdm madu
- 1 gelas air
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Kupas nanas, potong lalu masukan ke alat blender.
- Tambahkan madu dan air lalu blender sampai halus kemudian pindahkan ke gelas.
- Tambahkan es batu secukupnya. Jus nanas madu siap dihidangkan.
17. Es timun serut nata de coco.
foto: Instagram/@dellasuzura
Bahan:
- 3 buah timun, belah timun buang bijinya, serut
- 350 gram nata de coco
- 3 sdm selasih
- Sirup rasa melon secukupnya
- 3-4 buah jeruk kunci ambil airnya
- 300 ml air matang
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Dalam wadah masukkan timun yang sudah diserut, nata de coco dan airnya.
- Kemudian tambahkan selasih, air perasan jeruk kunci, sirup melon dan air matang, aduk rata.
- Dinginkan di kulkas. Menjelang magrib masukkan es batu sesuai selera.
18. Es lidah buaya.
foto: Instagram/@banususanto
Bahan:
- 1 mangkuk lidah buaya dipotong dadu (sudah dikuliti)
- 1 sdm garam
- Air untuk merebus secukupnya
- 100 gr gula pasir
- 200 cc air
- Vanila ekstrak/ vanili bubuk secukupnya
- 1 sdm selasih
Bahan pelengkap:
- 600 cc air matang
- Sirup melon secukupnya
- 1-2 buah jeruk nipis, iris tipis
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Remas-remas lidah buaya dengan garam untuk membersihkan lendirnya. Bilas bersih lidah buaya hingga garam hilang dan lendir berkurang. Sisihkan.
- Rebus lidah buaya dalam air mendidih sekitar 7-8 menit, tiriskan dan sisihkan.
- Didihkan 200 cc air dan gula pasir. Setelah mendidih masukkan rebusan lidah buaya tadi. Tambahkan selasih dan vanila ekstrak/vanili bubuk. Rebus selama 1 menit saja, matikan api.
- Diamkan semalaman rebusan lidah buaya di kulkas agar larutan gulanya lebih meresap.
- Untuk penyajian, sajikan rebusan lidah buaya dan selasih tadi dengan air matang, es batu, irisan jeruk nipis, dan sirup melon secukupnya.
19. Es teler durian.
foto: Instagram/@madewedastra
Bahan:
- Durian
- Alpukat (kerok)
- Kelapa muda (kerok)
- Nangka (potong)
- Kolang-kaling (cuci, rebus dengan sirup dan gula pasir)
- Nata de coco
- Biji selasih (rendam air matang sampai mengembang)
- Keju (parut)
- Sirup
- Air kelapa muda
- Susu kental manis
Cara membuat:
- Masukkan durian, alpukat, kelapa muda, nangka, kolang-kaling, nata de coco, selasih, taburi keju.
- Masukkan es batu, siram sirup, tuang air kelapa muda dan kental manis.
20. Orange squash.
foto: Instagram/@julia_f_dewi
Bahan:
- Sirup jeruk squash
- Kelapa muda yang sudah dikeruk
- Air kelapa muda
- Air soda
- 1 sdt selasih
- Es batu
Cara membuat:
- Campurkan kelapa muda, selasih, sirup jeruk, dan air kelapa muda, lalu aduk.
- Masukkan es batu secukupnya.
- Tuangkan air soda hingga gelas penuh, dan sajikan.