Brilio.net - Pernahkah merasakan sensasi lezatnya daging ayam yang dimasak dengan cara berbeda setiap kali? Ada sesuatu yang sangat menggoda tentang ayam bakar dengan aroma rempah yang memenuhi udara, atau ayam goreng serundeng yang renyah dan gurih.
Terkadang, memasak ayam bukan hanya soal rasa, tapi juga tentang menciptakan kenangan indah di meja makan. Setelah mencoba berbagai resep, tak bisa dipungkiri bahwa setiap olahan ayam memiliki sentuhan magis yang mampu mengubah suasana.
Ternyata, memilih ayam sebagai bahan dasar tak pernah salah. Baik itu ayam bakar dengan bumbu manis dan pedas, ayam saus mentega yang lembut, atau ayam goreng serundeng yang penuh rasa, semuanya punya ciri khas masing-masing.
Setiap resep memberikan pengalaman berbeda, baik dalam cara memasaknya maupun dalam rasa yang ditinggalkan setelah mencicipi. Pengalaman mencoba ayam saus mentega, misalnya, terasa sangat menggugah selera dengan cita rasa gurih yang tak pernah terlupakan.
Ini adalah resep yang tak hanya enak, tetapi juga bisa dijadikan hidangan spesial di meja makan. Yuk coba bersama briliofood, Rabu (30/4).
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 2 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 1/2 kg Ayam, bersihkan dan potong kecil
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdm Butter
- 1 sdm Sasa Saus Sambal
- 1 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Buat adonan basah dengan campur Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dengan air es, aduk hingga rata.
- Buat adonan kering dengan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original.
- Balur ayam ke adonan basah, kemudian balur lagi ke adonan kering.
- Goreng ayam di api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Di wajan yang bersih, tumis bawang putih dan bombay dengan butter.
- Tambahkan Sasa Saus Sambal dan Sasa Saus Tomat.
- Masukkan garam dan merica bubuk kemudian masukkan ayam yang sudah di goreng.
- Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
2. Resep Ayam Koloke Sambal Hijau
Foto: istimewa
Bahan:
- 200 gr dada ayam fillet, potong kecil
- 40 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna, kering
- 60 ml Sasa Tepung Bumbu Serbaguna, basah
- Minyak, untuk menggoreng
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt Sasa MSG
- 1 sdt perasan jeruk nipis
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Sambal Ijo:
- 4 buah cabai hijau besar
- 8 buah cabai hijau keriting
- 2 buah cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Masukan ke dalam chopper
Cara membuat:
- Balurkan potongan ayam ke dalam adonan basah, lalu lapisi dengan tepung kering. Goreng hingga kuning keemasan dan renyah. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Bumbui dengan garam, gula, dan Sasa MSG. Tambahkan perasan jeruk nipis.
- Masukkan ayam goreng ke dalam sambal ijo, aduk rata. Sajikan hangat.
3. Resep Ayam Goreng Serundeng
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1 kg ayam
- 2 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning
- Kelapa parut secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan jadi 1
- Ungkep ayam sampai air menyusut.
- Goreng ayam.
4. Resep ayam kentucky
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1/2 ekor ayam potong 4 bagian
- 2 bungkus Sasa Tepung Bumbu Kentucky
- 6 sdm air
Cara membuat:
- Buat adonan basah dari Sasa Tepung Bumbu Kentucky.
- Masukkan 3 sdm Sasa Tepung Bumbu Kentucky lalu masukkan 6 sdm air.
- Aduk hingga tidak ada yang menggumpal.
- Masukkan ayam ke adonan kering.
- Aduk hingga merata.
- Angkat dan masukkan ke adonan basah.
- Masukkan kembali ke adonan kering.
- Remas perlahan-lahan hingga bambú tercampur.
- Goreng hingga berwarna golden brown.
- Sajikan selagi hangat.
5. Resep Ayam Bakar Pedas Manis
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1 kg Ayam
Bumbu Halus:
- 6 siung Bawang Putih
- 8 siung Bawang Merah
- 5 buah Cabai Merah
- 5 buah Cabai Rawit
- 3 butir Kemiri
- 2 ruas Jahe
- 2 ruas Kunyit
- 1 sdt Ketumbar
- 1 sdt Lada butir/lada halus
- ¼ sdt Jinten
- 1 sdt Garam
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bahan Tambahan Saat Ungkep Ayam:
- 1 liter Air Bersih
- 150 ml Sasa Santan Cair
- 1 buah Gula Merah Kecil
- 1 batang Sereh Geprek
- 2 ruas Lengkuas Geprek
- 3 lembar Daun Jeruk
- 3 lembar Daun Salam
- 3 sdm Kecap Manis
- 3 sdm Madu
Bahan Olesan:
- 5 sdm Kecap Manis
- 1 sdt Saus Tiram
- 2 sdm Madu
Cara membuat:
- Bersihkan ayam dan rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan lemak pada ayam
- Lalu haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak secukupnya sampai harum.
- Masukkan bumbu halus ke dalam panci, kemudian tambahkan bahan lainnya. Masak hingga air agak menyusut dan meresap ke dalam ayam.
- Panggang ayam dengan berikan olesan bumbu. Lalu angkat jika sudah merasa cukup.
- Ayam Bakar Madu Pedas Manis siap disajikan.