Brilio.net - Tepung terigu selalu punya tempat spesial di dapur. Dari bahan sederhana ini, muncul berbagai camilan yang akrab di lidah sejak kecil hingga sekarang. Tak hanya serbaguna, tepung terigu juga mudah diolah menjadi aneka kreasi, baik manis maupun gurih. Aromanya yang khas ketika digoreng atau dipanggang sering kali jadi pertanda bahwa sesuatu yang lezat sedang disiapkan.
Di setiap rumah, pasti ada kenangan tersendiri dengan olahan tepung terigu. Ada yang mengingat harum pisang goreng di sore hari, ada juga yang terbayang tekstur empuk yang menggoda lidah. Semua rasa itu seolah membawa suasana hangat dan nostalgia dalam satu gigitan. Dari yang sederhana hingga yang penuh eksperimen, tepung terigu seolah tak pernah kehabisan cara untuk membuat siapa pun jatuh cinta.
Bahan dasar yang tampak sepele ini ternyata menyimpan banyak cerita tentang cita rasa khas Indonesia. Dari gorengan di pinggir jalan sampai kue rumahan yang manis, semuanya berangkat dari tepung terigu. Tak heran jika bahan ini disebut “penyelamat dapur”, karena selalu bisa diandalkan untuk membuat sesuatu yang enak tanpa ribet. Rasanya pas, aromanya menggoda, dan hasilnya selalu bikin ingin nambah lagi.
Deretan resep cemilan dari tepung terigu ini dijamin bikin nyemil makin asyik, yuk coba bareng briliofood, Rabu (29/10) sekarang!
1. Resep Cilok
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 10 ekor Udang, ukuran sedang
- 100 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 120 gram Tepung Tapioka
- 3 siung Bawang Putih
- 1 tangkai Daun Bawang, iris
- Air hangat secukupnya
- 2 sdm Minyak Goreng
Bahan Sambal Kacang:
- 150 gram Kacang Tanah, goreng
- 6 buah Cabai Rawit Merah
- 5 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 50 gram Gula Merah, iris
- Air Asam Jawa
- Kecap Manis, Garam, Gula, Minyak, Daun Salam secukupnya
Cara Membuat:
1. Blender bawang putih dan udang sampai halus.
2. Tuang adonan udang ke dalam wadah berisi campuran tepung tapioka, Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dan daun bawang.
3. Aduk-aduk sambil tuang air hangat sedikit demi sedikit, uleni dan bentuk bola-bola kecil.
4. Didihkan air bersama 2 sendok makan minyak goreng.
5. Rebus cilok sampai terapung, tiriskan.
6. Siapkan sambal dengan blender kacang tanah, rawit, bawang merah dan putih, gula merah, air asam jawa, gula, garam, kecap manis.
7. Masak sambal dengan daun salam hingga mengental.
2. Resep Pangsit Goreng
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 15 lembar kulit pangsit
- Sasa Saus Tomat, untuk penyajian secukupnya
- 1/2 sdt Sasa MSG
- 100 gr bihun, seduh air panas potong potong
- 50 gr ayam, potong kotak
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus Sampai harum. masukan ayam,wortel dan bihun aduk hingga rata. Beri gula pasir, merica, Sasa MSG dan daun bawang, aduk rata, sisihkan.
2. Ambil selembar kulit pangsit lalu beri isi kemudian beri sedikit bahan perekat di pinggir kulit lalu bentuk segitiga.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.
4. Sajikan dengan saus sambal dan Sasa Saus Tomat.
3. Resep Pukis
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
Adonan biang:
- 15 gr tepung terigu
- 10 gr gula pasir
- 3 gr ragi
- 50 ml air
Adonan kering:
- 150 gr tepung terigu
- 25 gr susu bubuk
- 20 gr Sasa Santan Cair
- 1/2 sdt Sasa MSG
- 20 gr matcha powder
Adonan basah:
- 3 butir telur
- 125 gr gula pasir
- Sejumput vanili powder
- 125 ml susu cair
- 100 gr margarin cair
Topping:
- Keju & meses
Cara Membuat:
1. Buat adonan biang dengan mencampurkan bahan-bahannya.
2. Tutup di wadah rapat dan biarkan 30 menit.
3. Sambil menunggu, campurkan semua bahan untuk adonan kering supaya lebih mudah ketika proses mixer bahan bahan lainnya.
4. Tambahkan Sasa Santan Cair dan juga Sasa MSG.
5. Optional, bubuk matcha bisa ditambahkan saat tahap ini atau juga di tahap akhir jika ingin banyak rasa adonan.
6. Siapkan bahan untuk adonan basah. Mixer telur, gula pasir, dan vanili powder hingga warnanya berubah menjadi putih pucat.
7. Masukkan campuran adonan kering secara bertahap diikuti dengan memasukkan susu cair sedikit demi sedikit hingga keduanya habis.
8. Setelah tercampur rata, tambahkan adonan biang dan aduk kembali.
9. Tutup menggunakan plastic wrap dan diamkan selama 60 menit.
10. Setelah 60 menit, buka dan aduk sebentar. Masukkan margarin cair yang sudah dalam keadaan suhu ruang, aduk dan pindahkan ke wadah untuk mempermudah menuang adonan ke pan cetakan pukis.
11. Olesi pan dengan mentega dan gunakan api kecil untuk memasak.
12. Isi loyang ¾ bagian dan tutup hingga setengah matang lalu beri topping sesuai selera, bisa keju, coklat meses, dan lainnya.
4. Resep Cakwe
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih halus
- air secukupnya
Bumbu Pelengkap:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt Sasa MSG
Cara Membuat:
1. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, dan bawang putih yang sudah digeprek/dihaluskan.
2. Beri air secukupnya lalu aduk sampai rata.
3. Tambahkan bumbu pelengkap.
4. Potong cakwe menjadi 2 atau 3 bagian, ambil adonan aci, dan simpan di atas cakwe.
5. Goreng di api sedang, lalu masak hingga matang.
5. Resep Kue Bawang
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 200 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- ½ sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 50 gr tepung tapioka (opsional, biar lebih renyah)
- 1 butir telur
- 3 sdm margarin
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang seledri, cincang halus
- Air secukupnya (kurang lebih 50–70 ml, tuang sedikit-sedikit)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Campur Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, tepung tapioka, telur, margarin, bawang putih halus, seledri, kaldu bubuk, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis (tidak lengket di tangan).
3. Gilas adonan tipis menggunakan rolling pin atau botol kaca. Tebalnya sesuai selera, tapi makin tipis makin renyah.
4. Potong-potong adonan bentuk stik atau kotak kecil.
5. Panaskan minyak, lalu goreng adonan sampai kuning keemasan dan kering. Gunakan api sedang agar matang merata.
6. Angkat, tiriskan, dan dinginkan sebelum disimpan dalam toples.