Brilio.net - Bulan Ramadan selalu identik dengan momen berburu takjil yang menyegarkan untuk membasuh dahaga setelah seharian berpuasa. Salah satu bahan yang paling dicari adalah cincau hitam. Terbuat dari tumbuhan Mesona chinensis yang tumbuh di dataran tinggi, cincau bukan sekadar penghilang haus, tapi juga menyehatkan bagi tubuh yang sedang berpuasa. Mengutip dari healthline.com, rutin mengonsumsi cincau diketahui dapat menurunkan tekanan darah tinggi sehingga sangat cocok dinikmati saat berbuka.

Selain itu, tekstur kenyal seperti jeli membuat cincau hitam menjadi primadona karena memberikan sensasi makan yang menyenangkan. Bagi kamu yang sedang menjaga berat badan meski di bulan puasa, cincau adalah pilihan tepat karena dapat membantu menurunkan berat badan. Cara mengolahnya pun sangat mudah; cukup campurkan dengan bahan favorit, tambahkan es batu, dan jadilah takjil istimewa yang siap memanjakan lidah.

Yuk, langsung eksekusi 5 resep es cincau hitam yang enak dan segar untuk melengkapi meja makanmu saat azan Magrib berkumandang, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber.

1. Es Cincau Susu

foto: Instagram/@ovie8489

Minuman ini memberikan perpaduan rasa manis dan gurih yang pas untuk mengembalikan energi setelah seharian menahan lapar.

Bahan:
- 1 papan cincau hitam
- 1000 ml susu cair fullcream
- Es batu secukupnya
- 200 gr gula aren atau gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml air

Cara Membuat:
1. Rebus gula aren, gula pasir, dan air hingga larut sempurna, lalu diamkan sampai dingin.
2. Serut cincau menggunakan parutan keju agar bentuknya lebih menarik.
3. Campurkan serutan cincau, susu, dan larutan gula aren, lalu aduk rata. Tambahkan es batu sesuai selera.
4. Segelas es cincau susu siap disajikan untuk takjil.

2. Es Cincau Cappucino

foto: Instagram/@by_saripuspa

Buat pecinta kopi, varian ini adalah pilihan segar yang memberikan aroma khas cappucino di setiap seruputan.

Bahan:
- 1 kotak cincau hitam
- 2 bks kopi cappuccino
- 2 bks susu kental manis cokelat
- 400 ml air panas

Cara Membuat:
1. Serut kasar cincau atau potong berbentuk dadu kecil sesuai selera.
2. Larutkan kopi cappuccino dan susu kental manis cokelat dengan air panas, aduk rata.
3. Masukkan potongan cincau ke dalam larutan kopi. Kamu bisa menyimpannya di kulkas atau langsung menambahkan es batu agar lebih segar.

3. Es Cincau Kelapa Muda

foto: Instagram/@ayamgorenglaosnyo

Menu tradisional ini selalu berhasil menjadi favorit keluarga karena kombinasi kelapa muda yang kaya manfaat.

Bahan:
- 500 gr cincau, potong kecil-kecil
- Kelapa muda secukupnya
- 1 liter susu UHT atau santan
- Es batu secukupnya
- 300 ml air
- 150 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:
1. Masak air bersama gula merah dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut, kemudian saring.
2. Masukkan potongan cincau dan kelapa muda ke dalam wadah besar.
3. Tuangkan susu UHT (atau santan) dan sirup gula merah, aduk rata, lalu tambahkan es batu secukupnya.

4. Es Cincau Gula Aren (Versi Jelly)

foto: Instagram/@nonnbanon

Varian ini menggunakan bubuk jeli rasa cincau, cocok untuk kamu yang ingin tekstur takjil yang lebih kokoh.

Bahan Jelly Cincau:
- 2 bungkus jelly cincau
- 200 gram gula pasir
- 1 liter air.

Sirup Gula Aren:
- 200 gram gula aren
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:
- 600 ml susu UHT
- es batu

Cara Membuat:
1. Masak bahan jelly cincau hingga mendidih, tuang ke loyang, dinginkan, lalu potong dadu kecil setelah mengeras.
2. Masak semua bahan sirup gula aren hingga matang, lalu saring agar bersih.
3. Siapkan mangkuk, campur susu UHT dengan sirup gula aren. Masukkan potongan jelly cincau dan es batu, siap dinikmati.

5. Es Cincau Gula Merah Simple

foto: Instagram/@tin.tinkitchen

Sangat praktis untuk disiapkan di menit-menit terakhir menjelang waktu berbuka puasa.

Bahan:
- 1 blok cincau hitam
- 100 gr gula merah
- 50 ml air
- Es batu secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci bersih cincau dan rendam dengan air panas selama 10 menit untuk menghilangkan aroma aslinya.
2. Rebus gula merah yang sudah disisir dengan air hingga larut, lalu saring.
3. Tuang larutan gula ke gelas, masukkan cincau, es batu, dan tambahkan sedikit air. Sajikan segera.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Kenapa cincau hitam sering disarankan untuk menu buka puasa?

Cincau hitam memiliki sifat mendinginkan tubuh dan kaya akan serat, sehingga sangat baik untuk menenangkan perut yang kosong dan memperlancar pencernaan setelah seharian berpuasa.

2. Bagaimana cara mencuci cincau hitam yang benar dari pasar?

Cucilah cincau dengan air mengalir, kemudian rendam sebentar dengan air panas selama 5-10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau khas tumbuhan yang tajam serta memastikan cincau lebih higienis.

3. Bolehkah mengganti santan dengan bahan lain dalam resep es cincau?

Tentu saja. Kamu bisa menggunakan susu cair full cream, susu evaporasi, krimer nabati, atau bahkan susu kedelai jika ingin pilihan yang lebih rendah lemak namun tetap terasa gurih.

4. Berapa lama air gula aren bisa disimpan di kulkas?

Air gula merah atau gula aren yang sudah dimasak dengan daun pandan bisa bertahan sekitar 1 minggu di dalam wadah kedap udara di kulkas. Pastikan hanya mengambilnya dengan sendok bersih agar tidak mudah basi.

5. Apa tips agar es cincau tidak terasa pahit?

Rasa sedikit pahit pada cincau adalah alami. Kamu bisa menyiasatinya dengan memotong cincau lebih kecil dan menggunakan sirup gula aren atau gula merah yang berkualitas agar rasa manisnya dapat menyeimbangkan rasa cincau tersebut.