Brilio.net - Dapur seringkali menjadi tempat penuh dilema saat menentukan menu harian. Kebosanan terhadap hidangan yang itu-itu saja terkadang membuat semangat memasak menurun drastis. Sajian sederhana namun memiliki cita rasa istimewa menjadi kunci utama untuk menjaga keharmonisan di meja makan. Pilihan menu yang tepat akan membuat suasana makan bersama terasa lebih hidup.

Aroma gurih dari bumbu yang ditumis perlahan memenuhi setiap sudut ruangan sejak pagi hari. Tekstur bahan makanan yang segar berpadu sempurna dengan rempah pilihan hingga menciptakan harmoni rasa yang luar biasa. Setiap suapan memberikan sensasi kelezatan yang sulit dilupakan. Kehangatan hidangan ini terbukti mampu meningkatkan selera makan secara instan.

Memasak tidak harus selalu rumit atau memakan waktu berjam-jam di depan kompor. Bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat bisa disulap menjadi santapan mewah. Kunci utama terletak pada teknik pengolahan yang tepat dan kombinasi rasa yang pas. Kesederhanaan justru seringkali menghadirkan kenyamanan hakiki bagi lidah.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Rabu (18/3).

1. Resep Ayam Kecap

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- ½ ekor ayam ukuran sedang
- Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial
- 50 gr bawang bombai
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat merah
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdt sdt garam
- Sasa MSG
- 250 ml air

Cara Membuat:
1. Marinasi ayam dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial selama minimal 1 jam.
2. Goreng ayam ⅓ matang saja, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun salam.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, garam, dan Sasa MSG. Aduk rata, lalu tambahkan air.
6. Masak hingga air menyusut.
7. Tambahkan bawang bombai dan tomat.
8. Ayam Kecap siap disajikan.

2. Resep Ikan Goreng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr ikan kurisi/ekor kuning
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- ½ sdm garam
- ¼ sdm Sasa MSG

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam, dan Sasa MSG.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 15-20 menit agar meresap.
3. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan garing. Angkat, tiriskan.

3. Resep Cah Kangkung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 200 gr udang
- 1/2 bks Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky
- 2 ikat kangkung
- 1 sdt terasi
- 10 cabe merah keriting
- 7 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 2 sdt gula
- 1 sdm saus tiram

Cara Membuat:
1. Bersihkan udang dan balur tipis dengan Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky.
2. Goreng dengan sedikit minyak hingga golden brown, sisihkan.
3. Chop kasar bumbu dan kemudian tumis. Tambahkan terasi dan sedikit air.
4. Setelah wangi dan tanak, masukkan kangkung dan dan seasoning dengan gula dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam.
5. Aduk dan masak kembali sebentar hingga kangkung mulai layu. (Tingkat kematangan bisa disesuaikan selera).
6. Sajikan udang bersama dengan kangkung

4. Resep Tahu Cabe Garam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 6 buah tahu putih, potong kotak kecil
- 10 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 2 batang daun bawang
- 4 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Secukupnya minyak

Cara Membuat:
1. Iris tahu menjadi kotak kecil-kecil.
2. Cincang halus bawang putih, cabai, dan daun bawang, lalu sisihkan dahulu.
3. Sediakan wadah tertutup rapat, lalu masukkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dan tahu yang telah dipotong. Tutup rapat lalu goncangkan agar tahu terbaluri oleh tepung.
4. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng tahu hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih, cabai dan garam, lalu tumis sebentar.
6. Masukkan tahu yang telah digoreng, aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
7. Tahu cabai garam siap disantap.

5. Resep Mangut Lele

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 4 ekor lele
- 1 pcs Sasa Santan Cair
- 1 ikat kemangi
- 1 buah tomat hijau
- 1 buah tomat merah
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai hijau besar
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 buah jeruk nipis
- 500 ml air
- Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 cabai merah keriting
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah kemiri
- 3 cm kencur
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe

Cara Membuat:
1. Cuci bersih lele dan marinasi menggunakan jeruk nipis dan garam.
2. Goreng lele hingga kering dan matang.
3. Tumis bumbu halus hingga tanak, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas geprek.
4. Tambahkan 1 pcs Sasa Santan Cair dan 500 ml air, aduk rata supaya santan tidak pecah.
5. Jangan lupa untuk menambahkan 1 sdt garam, gula dan 1 sdt Sasa MSG.
6. Masukan lele goreng ke kuah mangut, di tambahkan dengan kemangi, irisan tomat, irisan cabai dan masak hingga matang.