Brilio.net - Dapur rumahan selalu punya cara sederhana untuk menghadirkan rasa yang menghangatkan hati. Tidak perlu teknik rumit atau bahan mahal untuk menciptakan hidangan yang memuaskan selera. Cukup racikan bumbu yang pas dan langkah memasak yang praktis, sajian lezat sudah siap tersaji di meja makan. Tema resep kali ini menghadirkan menu rumahan nikmat dan gampang dimasak yang cocok untuk hari sibuk maupun akhir pekan santai.

Menu rumahan sering kali menjadi penyelamat ketika waktu terasa sempit namun selera ingin tetap dimanjakan. Aroma bawang putih yang ditumis hingga harum mampu membangkitkan semangat sebelum suapan pertama. Ditambah sentuhan kecap, saus tiram, atau sambal favorit, hidangan sederhana bisa terasa istimewa. Prosesnya cepat, hasilnya tetap menggugah selera.

Inilah alasan mengapa resep menu rumahan nikmat dan gampang dimasak selalu layak untuk dicoba. Selain hemat waktu, bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat. Setiap langkah dibuat sederhana agar siapa saja bisa mengikuti tanpa rasa khawatir gagal. Saatnya menghadirkan masakan rumahan yang praktis namun tetap kaya rasa di meja makan hari ini.

Yuk dicoba bareng BrilioFood, Rabu (11/3).

1. Resep Sayur Lodeh

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 65 ml Sasa Santan Cair
- 1 helai daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- ½ buah labu siam, potong dadu
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 lembar daun jeruk (opsional untuk aroma segar)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 butir kemiri, sangrai, haluskan
- ½ sdt terasi (opsional, untuk rasa gurih khas)
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 700 ml air

Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran. Potong sesuai selera: jagung dipotong menjadi 4 bagian, kacang panjang sekitar 5 cm, labu siam dan terong dipotong dadu, serta tempe dipotong kecil-kecil.
2. Blender atau ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan air ke dalam panci, tambahkan tumisan bumbu. Rebus hingga mendidih.
5. Tambahkan jagung terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Setelah 5 menit, masukkan labu siam, terong, kacang panjang, dan tempe. Masak hingga semua sayuran empuk.
6. Masukkan Sasa Santan Cair, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan cabai merah iris, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan semua bahan matang sempurna.
7. Cicipi, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
8. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih hangat.

2. Resep Pecak Ikan Nila

Foto: Gemini

Bahan:
- 2 ekor ikan nila, bersihkan dan beri beberapa keratan di tubuhnya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng ikan

Bumbu:
- 5 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan selera)
- 2 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 buah jeruk limau, peras airnya
- 200 ml air matang
- Garam dan gula secukupnya
- Sasa MSG secukupnya

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan nila dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar, dan garam. Diamkan sekitar 15-20 menit supaya bumbunya meresap.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng ikan nila hingga kuning kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Untuk membuat sambal pecak ikan nila, haluskan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan terasi menggunakan ulekan. Setelah halus, tambahkan tomat dan ulek lagi hingga tomat sedikit hancur. Tambahkan air matang, air jeruk limau, garam, gula, dan Sasa MSG lalu aduk rata.
4. Tata ikan nila goreng di piring saji, lalu siram dengan sambal pecak yang sudah dibuat. Pastikan sambalnya merata di seluruh bagian ikan.
5. Hidangkan pecak ikan nila bersama nasi putih hangat dan lalapan segar seperti timun, selada, dan kemangi.

3. Resep Gurame Krispy

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr gurame
- Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

Bumbu halus:
- 10 pcs cabe merah keriting
- 8 pcs bawang merah
- 4 pcs bawang putih
- 2 cm jahe
- 8 pcs cabe rawit merah

Saos padang:
- 2 cm jahe
- 3 - 4 lembar daun jeruk
- 3 sdm air asam jawa
- 3 sdm Sasa Saus Tomat
- 3 sdm Sasa Saus Sambal Asli
- 2 sdm saus tiram
- 3 pcs cabe merah iris
- ½ pcs daun bawang
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt lada putih
- Minyak

Cara Membuat:
1. Fillet ikan gurame yang telah dibersihkan menjadi sebesar gigitan dan sisakan bagian tulangnya.
2. Campurkan tepung serbaguna basah ke dalam ikan lalu dilanjutkan ke tepung serbaguna kering. Dibejek-bejek lembut agar menempel.
3. Goreng di minyak panas sampai kecoklatan.
4. Sajikan selagi hangat bersama dengan saos padang!

4. Resep Capcay

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 100 gr dada ayam fillet
- 100 gr udang, kupas
- 3 butir bakso ikan
- 1 buah wortel
- 1 genggam brokoli
- 1 genggam kembang kol
- 1 genggam sawi hijau
- 1 genggam sawi putih
- 1 lembar jamur kuping
- 3 buah jagung muda
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt jahe cincang
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm minyak goreng
- 250-300 ml air

Bumbu:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada putih
- 1 sdt minyak wijen

Pengental:
- 1 sdm maizena
- 3 sdm air

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis ayam, udang, dan bakso ikan sebentar hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
2. Di pan yang sama, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan wortel dan jagung muda, aduk cepat.
3. Masukkan brokoli, kembang kol, dan jamur kuping, aduk sebentar.
4. Tuang air dan bumbu yang sudah dicampur, masak hingga mendidih.
5. Masukkan kembali ayam, udang, dan bakso ikan, lalu masukkan sawi putih dan sawi hijau. Aduk cepat hingga layu.
6. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

5. Resep Pecel Lele

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- ½ kg lele ukuran kecil, bersihkan dan belah dagingnya
- 2 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning
- 1 papan tempe

Bahan Sambal Lamongan:
- 15 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 cabe rawit
- 2 tomat ukuran besar
- 1 sdt garam
- ½ sdt Sasa MSG
- ¾ sdm terasi
- 1 ¼ sdm gula pasir
- Jeruk nipis

Pelengkap:
- Nasi
- Lalapan & terong

Cara Membuat:
1. Marinasi lele dan tempe dengan Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning selama 15 menit.
2. Goreng lele di minyak panas api sedang hingga garing.
3. Lanjutkan dengan menggoreng tempe, terong.
4. Siapkan bahan-bahan sambalnya dan goreng hingga layu.
5. Uleg bahan-bahan sambal yang sudah digoreng dan tambahkan seasoning, lengkap dengan menambahkan Sasa MSG.
6. Beri perasan jeruk nipis atau jeruk limau dan sajikan bersama lele goreng, nasi, lalapan, dan tempe goreng.