Brilio.net -  Sahur sering terasa seperti lomba melawan waktu. Mata masih berat, dapur belum sepenuhnya sadar, tapi perut sudah menuntut diisi. Di momen seperti ini, resep sahur enak cepat jadi penyelamat. Bukan cuma soal praktis, tapi juga soal rasa yang tetap bikin semangat puasa seharian.

Banyak orang berpikir sahur cepat berarti seadanya. Padahal, dengan kombinasi bahan yang tepat dan teknik sederhana, hidangan bisa tetap lezat dan bergizi. Waktu memasak tak perlu lama, asalkan tahu triknya. Hasilnya tetap hangat, mengenyangkan, dan memanjakan lidah.

Menu sahur yang praktis juga membantu menjaga energi sepanjang hari. Pilihan bahan tinggi protein dan serat membuat kenyang lebih lama tanpa rasa begah. Proses memasaknya pun tidak ribet, cocok untuk dapur rumahan dengan peralatan sederhana. Bahkan sisa bahan di kulkas bisa disulap jadi sajian istimewa.

Yuk cobain resep sahur enak di bawah ini bersama BrilioFood, Senin (2/3).

1. Resep Tempe Bacem

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 papan tempe, potong tebal
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 450 ml air
- 2 bungkus Sasa Santan Cair (65ml)
- 70 gr gula merah, sisir
- 3-4 sdm kecap manis
- 2 sdt air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt Sasa MSG

Bumbu Halus:
- 12 bawang merah
- 6 bawang putih
- 6 kemiri
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 2–3 sdm air (untuk membantu blender)

Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar) dengan sedikit air.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Tuang air dan Sasa Santan Cair, aduk rata.
4. Masukkan gula merah, kecap manis, air asam jawa, garam, gula pasir, lada bubuk, dan Sasa MSG.
5. Masukkan tempe, lalu masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
6. Diamkan hingga tempe dingin dan bumbu makin meresap.
7. Goreng tempe sebentar hingga kecoklatan (opsional untuk penyajian).

2. Resep Sup Sayur

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 6 buah pakcoy
- 1 wortel
- 5 tomat
- 4 bawang putih
- 1 bawang bombay
- Jamur kuping
- 2 butir telur
- Tofu
- Daun seledri
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Garam
- 1 sdm saus tiram
- Air secukupnya
- Sasa MSG

Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan tomat, masak sampai tomat hancur lalu tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan sayuran dan isian lainnya.
5. Tambahkan saus tiram, garam, dan Sasa MSG secukupnya.
6. Masak sampai mendidih dan masukkan kocokan telur dan aduk merata.
7. Terakhir tambahkan seledri dan daun bawang.
8. Sup sayur tomat tahu siap disajikan.

3. Resep Semur Telor Ceplok

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Telur ceplok
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 ruas jahe
- ½ sdt merica bubuk
- 5 butir kemiri
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- ½ sdt Sasa MSG

Pelengkap:
- Bawang goreng, cabe merah keriting, bawang daun

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan merica.
2. Goreng telur setengah matang.
3. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang.
4. Tambahkan air sedikit lalu masukkan kecap manis dan seasoning gula, garam, Sasa MSG, dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam.
5. Setelah rasanya pas, masukkan telur ceplok.
6. Taburi dengan bawang daun, cabe merah iris, dan bawang goreng.

4. Resep Fu Yung Hai

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 5 butir telur
- 100 gr udang kupas, cincang kasar
- 100 gr fillet paha ayam, cincang
- 1 buah wortel, parut besar
- Secukupnya kol (75-100 gr), iris
- 1 batang daun bawang, diiris
- 2 sdm tepung sagu
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- ½ sdt Sasa MSG
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- 5 sdm Sasa Saus Tomat
- 2 sdm Sasa Saus Sambal Asli
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan 5 sendok makan air
- 250 ml air
- Segenggam kacang polong (frozen)
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Fu Yung Hai: Campur semua bahan jadi satu. Adonan memang tidak sekental adonan bakwan tapi juga tidak encer seperti telur dadar.
2. Panaskan minyak pada wajan (minyaknya agak banyak), tuang adonan fu yung hai (seperti buat telur dadar). Lalu goreng hingga fu yung hai matang merata dan berwarna kecoklatan. *1 resep ini biasanya saya 3x goreng.
3. Saus: tumis bawang Putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan saus tomat dan saus sambal, lalu tuang air. Bumbui dengan garam, merica, gula, dan Sasa MSG. Menjelang mendidih masukkan kacang polong. Masak sebentar. Jika rasa sudah pas, tambahkan larutan maizena hingga kekentalan yang diinginkan.
4. Hidangkan fu yung hai dengan sausnya.

5. Resep Nasi Goreng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 porsi nasi pera
- Ayam suwir secukupnya
- 1 telur ayam
- 1 ikat sawi
- 1 genggam kubis iris
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 bawang daun
- ½ sdt garam
- 1 sdt Sasa MSG
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tomat merah
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus raja rasa
- 1 sdm Sasa Sambal Terasi

Pelengkap:
- Kerupuk
- Cabe rawit hijau
- Timun
- Bawang goreng

Cara Membuat:
1. Iris bawang merah, bawang putih, bawang daun, kemudian tumis dan sisihkan di pinggiran wajan.
2. Masak telur orak arik diikuti dengan menambahkan ayam suwir serta sayuran (sawi dan kubis iris).
3. Tambahkan nasi pera dan aduk hingga rata.
4. Beri seasoning, kecap asin, saus tomat merah, saus tiram, kecap manis, dan Sasa MSG.
5. Terakhir tambahkan 1 sdm Sasa Sambal Terasi.
6. Masak dengan api besar hingga matang.
7. Sajikan dengan pelengkap.