Brilio.net - Dunia kuliner tidak selalu harus rumit atau penuh dengan teknik tingkat tinggi yang menguras tenaga. Terkadang, kelezatan justru lahir dari kesederhanaan bahan-bahan yang sudah tersedia di dalam lemari es setiap rumah. Olahan telur muncul sebagai penyelamat saat waktu terasa sempit namun perut menuntut hidangan berkualitas restoran.

Bagi yang baru saja memulai petualangan di dapur, bahan serbaguna ini adalah media belajar paling ramah sekaligus memuaskan. Menghadirkan variasi menu telur yang tidak membosankan adalah kunci agar suasana makan tetap terasa spesial setiap harinya. Kreasi ini sangat cocok bagi para pekerja sibuk maupun pelajar yang membutuhkan asupan protein tinggi dengan cara pembuatan yang praktis.

Kelezatan yang autentik bisa didapatkan melalui kombinasi bumbu sederhana yang dieksekusi dengan tepat dan penuh perasaan. Segera siapkan bahan-bahan di dapur dan rasakan sendiri kemudahan mengolah bahan sederhana menjadi santapan luar biasa.

Yuk dicoba bareng BrilioFood, Kamis (12/3).

1. Resep Telur Ceplok Saus Tiram

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 5 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombai
- 3 cabe merah keriting
- 3 sdm saus tiram
- 1-2 sdm kecap manis
- 2 sdm Sasa Saus Sambal Ekstra Pedas
- ½ sdt Sasa MSG
- ½ sdt garam
- 120 ml air
- 1 sdt maizena
- 1 batang daun bawang

Cara Membuat:
1. Ceplok sampai kedua sisi matang. Angkat dan sisihkan.
2. Campur saus tiram, kecap manis, Sasa Saus Sambal Pedas, Sasa MSG, garam, air, dan maizena dalam mangkuk, aduk rata.
3. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabe merah hingga harum.
4. Tuang campuran saus ke wajan, masak hingga mengental.
5. Masukkan telur, siram saus hingga merata, taburi daun bawang.
6. Sajikan hangat.

2. Resep Telur Ceplok Kecap

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 3–4 sdm minyak goreng
- 1 sdm margarin (opsional, untuk wangi dan gurih)
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin (opsional)
- 150–200 ml air
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera pedas)
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdt gula pasir (opsional, kalau suka lebih manis)
- Sejumput lada putih bubuk

Bahan Minyak:
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4–5 sdm minyak goreng

Pelengkap:
- Nasi putih hangat
- Bawang goreng
- Daun bawang, iris tipis
- Timun atau lalapan lain

Cara Membuat:
1. Goreng irisan bawang putih dengan minyak sampai kuning keemasan. Angkat bawangnya (boleh dipakai sebagai bawang goreng), sisakan minyak bawangnya untuk menumis
2. Panaskan minyak goreng dan sedikit margarin di wajan. Pecahkan telur satu per satu, cara membuat telur ceplok yang mulus adalah memasukkan telur dari mangkuk kecil, bukan langsung dari cangkang.
3. Masak hingga putih telur matang dan pinggirannya agak krispi. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan 2 sdm minyak bawang di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan.
5. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis sampai layu.
6. Tuang kecap manis dan kecap asin, aduk cepat. Tambahkan air, lalu masukkan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, gula pasir, dan lada putih.
7. Aduk rata dan biarkan mendidih pelan hingga kuah terasa gurih–manis dan wangi kaldu.
8. Susun telur ceplok ke dalam wajan berisi kuah kecap. Siram-siram telur dengan kuah menggunakan sendok. Masak 2–3 menit dengan api kecil agar bumbu meresap
9. Siapkan nasi putih di piring. Letakkan 1–2 telur ceplok di atas nasi, lalu siram dengan kuah kecap yang gurih–manis.
10. Tambahkan bawang goreng, daun bawang, timun, dan sedikit minyak bawang di atasnya.

3. Resep Telur Ceplok Santan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 5 butir telur ayam
- 10 ekor udang, potong ukuran kecil
- 3 bawang putih
- 5 bawang merah
- 2 tomat ukuran besar
- Segenggam bayam
- Olive oil
- 65 ml Sasa Santan Cair

Seasoning:
- Garam
- Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- Lada hitam
- Daun seledri secukupnya

Cara Membuat:
1. Haluskan: bawang merah, bawang putih, tomat, & bayam.
2. Tumis hingga airnya sedikit menyusut lalu tambahkan olive oil.
3. Masukkan 5 butir telur, tutup hingga sedikit matang.
4. Tambahkan Sasa Santan Cair.
5. Tutup dan biarkan sebentar lalu tambahkan udang dan seasoning. Lalu masak hingga matang.
6. Sajikan diatas nasi hangat dan taburi dengan seledri.

4. Resep Telur Gulung Korea

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 5 butir telur
- 20 gr wortel
- 40 gr sosis ayam
- 2 sdm daun bawang
- ½ sdt Sasa MSG
- ½ sdt garam atau sesuai selera
- 2 sdm minyak

Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, campurkan telur dengan garam dan Sasa MSG lalu aduk hingga rata.
2. Tambahkan wortel, daun bawang, dan luncheon ayam yang dipotong dadu kecil.
3. Panaskan minyak di wajan anti lengket.
4. Gunakan api kecil, tuang satu sendok telur ratakan di wajan.
5. Saat telur berubah warna, gulung, beri adonan lagi.
6. Lanjutkan menggulung dan menambah adonan hingga habis.
7. Masak bagian luar hingga matang semua sisi.

5. Resep Jajanan Telur Gulung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 3 butir telur ayam
- Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam & ¼ sdt merica
- 2 sdm tepung terigu & 100 ml air
- Minyak goreng & tusuk sate

Cara Memasak:
1. Kocok telur bersama bumbu ekstrak ayam dan merica hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan air, lalu aduk kembali sampai adonan halus tanpa gumpalan.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket menggunakan api sedang.
4. Tuangkan sedikit adonan dan ratakan ke seluruh permukaan wajan hingga tipis.
5. Gulung telur perlahan dari satu sisi ke sisi lain menggunakan spatula saat bagian bawah mulai matang.
6. Ulangi proses menuang dan menggulung adonan di atas gulungan sebelumnya hingga habis.
7. Angkat telur gulung, biarkan agak dingin, lalu tusuk dengan tusukan sate.