Brilio.net - Telur rebus mungkin terlihat sederhana, tapi justru itulah yang bikin bahan satu ini spesial. Gampang diolah, cocok dikombinasikan dengan berbagai bumbu, dan bisa jadi andalan untuk sarapan cepat, bekal praktis, atau camilan malam yang tetap sehat.
Tapi, siapa yang nggak pernah kesel saat ngupas telur rebus dan malah putih telurnya ikut terkoyak? Nah, sebelum berkreasi dengan aneka resep, ada baiknya kamu tahu dulu beberapa trik mudah mengupas telur agar hasilnya mulus tanpa drama.
Tips Cara Mengupas Telur Rebus agar Mulus dan Tidak Pecah:
1. Gunakan Telur Suhu Ruang.
Hindari merebus telur yang baru keluar dari kulkas karena perbedaan suhu ekstrem membuat cangkangnya lebih mudah retak.
2. Tambahkan Garam dan Cuka ke Dalam Air Rebusan.
11 Resep menu masakan harian rice bowl telur ceplok untuk dijual, simpel dibuat dan enak
Garam membantu mencegah telur pecah saat direbus, sedangkan cuka membantu memisahkan membran telur dari kulitnya.
3. Rendam Telur Rebus dalam Air Dingin.
Setelah matang, langsung pindahkan telur ke air dingin atau air es selama 5–10 menit agar kulit lebih mudah terlepas.
4. Gulung Telur di Permukaan Meja.
Tekan perlahan telur dengan telapak tangan dan gulung hingga cangkangnya retak merata, lalu kupas di bawah air mengalir.
Setelah urusan kupas-mengupas beres, kamu bisa langsung coba 7 resep olahan telur rebus yang gampang dibuat dan tetap menggoda selera. Mulai dari yang pedas sampai creamy, semuanya bisa kamu sesuaikan dengan mood makanmu hari ini!
1. Telur Rebus Bumbu Balado
Bahan:
- 5 butir telur rebus, kupas
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 5–7 menit.
3. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, aduk hingga bumbu mengental.
4. Masukkan telur rebus, aduk perlahan hingga terbalut rata.
5. Masak dengan api kecil selama 10 menit agar bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Telur Rebus Kecap Pedas Manis
Bahan:
- 4 butir telur rebus
- 2 siung bawang putih, geprek
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih geprek hingga harum dan berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis, saus sambal, merica, dan air. Aduk rata.
3. Masukkan telur rebus, aduk perlahan agar tidak hancur.
4. Masak dengan api sedang hingga kuah menyusut dan mengental.
5. Sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.
3. Telur Rebus Sambal Matah
Bahan:
- 3 butir telur rebus, potong dua
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 1 batang serai, ambil putihnya, iris tipis
- 1 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak panas secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan iris dalam mangkuk tahan panas.
2. Tambahkan air jeruk nipis dan garam, aduk rata.
3. Panaskan minyak hingga benar-benar panas, lalu siramkan ke dalam campuran sambal.
4. Aduk cepat agar aroma sambal keluar.
5. Sajikan sambal matah di atas potongan telur rebus.
4. Salad Telur Rebus Mayones
Bahan:
- 2 butir telur rebus, cincang kasar
- 1 sdm mayones
- 1/2 sdt mustard (opsional)
- Garam dan lada secukupnya
- 1 batang seledri, cincang halus
Cara membuat:
1. Masukkan telur rebus cincang ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan mayones, mustard, seledri, garam, dan lada.
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan creamy.
4. Sajikan dalam roti sebagai sandwich atau sebagai pendamping salad sayur.
5. Telur Rebus Bumbu Rujak
Bahan:
- 4 butir telur rebus
- 1 sdm gula merah, serut
- 2 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air hangat
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Ulek cabai rawit dan bawang putih hingga halus.
2. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa, aduk hingga larut.
3. Potong telur rebus menjadi dua bagian.
4. Siram saus bumbu rujak di atas telur dan sajikan segera.
6. Telur Rebus Kuah Santan (Opor Telur Sederhana)
Bahan:
- 4 butir telur rebus
- 200 ml santan
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan daun salam dan ketumbar bubuk, tumis kembali sebentar.
4. Tuangkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
5. Masukkan telur rebus, masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
7. Telur Rebus Bumbu Kuning
Bahan:
- 5 butir telur rebus
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- 300 ml air
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Tambahkan air, aduk rata.
4. Masukkan telur rebus, kecilkan api.
5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam telur.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.