5. Mi goreng nyemek.
foto: Instagram/@mamazka_
Bahan:
- 1 bungkus mi telur. Rebus setengah matang. Tiriskan
- Bakso, iris tipis
- 2 buah sosis sapi, iris tipis
- 2 ayam ungkep bagian dada, goreng. Suwir-suwir
- Caisim, iris
- Kol, iris tipis
- 2 buah telur
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Garam, totole secukupnya
Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 2 buah kemiri, goreng
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Irisan daun bawang
- Cabai rawit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan irisan bakso dan sosis. Aduk rata. Tambahkan air.
2. Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram saus tomat, saus sambal, dan kol.
3. Masukkan telur. Aduk perlahan agar telur tidak terlalu hancur. Tambahkan garam dan totole.
4. Masukkan mi dan caisim. Tunggu hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Mi nyemek dada ayam.
foto: Instagram/@kelewang.kitchen
Bahan:
- 1 bungkus mi telur
- 2 pack bakso ikan
- 1 pack dada ayam goreng, suwir
- 3 pack otak-otak goreng, iris tipis
- 3 telur diorak arik
- 4 batang sawi hijau
- 1 batang daun bawang
- 1 pack tomat
Bumbu tumis: (blender)
- 5 pack bawang putih
- 5 pack bawang merah parut
- 3 pack kemiri
Tambahan:
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- Lada, garam, dan gula
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan dulu. Potong tomat, sawi hijau, bakso ikan.
2. Goreng ayam dan otak-otak. Suwir dan potong.
3. Orak arik telur. Sisihkan
4. Rebus mi setengah matang. Diberi minyak sayur dikit supaya tidak lengket.
5. Panaskan wajan dengan minyak. Tuang bumbu tumis. Masukkan toping. Lalu masukkin semua kecap. Masukkan sayur, tomat, daun bawang. Terakhir masukkan mi. Aduk rata.
6. Tambahkan air jangan terlalu banyak. Koreksi rasa dan sajikan.
7. Mi nyemek sawi pedas.
foto: Instagram/@dapur.uri
Bahan:
- 1 bungkus mi telur
- Daun sawi
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 buah tomat merah potong
- 1 buah daun bawang potong kasar
- 2 butir telur
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 7 buah cabai rawit hijau dan merah bulat
- Air
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Merica
- Garam
Cara membuat:
1. Rebus mi telur dengan diberi sedikit garam dan minyak sayur lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah iris hingga harum lalu masukkan bumbu halus, tuang air secukupnya.
3. Masukkan cabai rawit, saus tomat, saus cabai, dan telur. Aduk-aduk sampai menggumpal.
4. Masukkan mi, beri kecap manis, daun sawi dan daun bawang.
8. Mi nyemek shirataki.
foto: Instagram/@annisamayu
Bahan:
- Shirataki basah
- Pakcoy atau sawi
- Telur ayam kampung
- Bawang putih, merah
- Lada hitam bubuk
- Himsalt
- Gula kelapa
- Minyak kelapa
- Kecap manis
- Lada bubuk
Cara membuat:
1. Rebus mi shirataki kurang lebih 5 menit.
2. Geprek bawang putih tumis dengan minyak kelapa. Masukkan orak arik telur.
3. Masukkan air dan shirataki. Tambahkan lada bubuk, himsalt, kecap manis. Rebus sampai 3-5 menit sampai mi menyisakan sedikit air.
4. Tahap akhir masukkan sayur dan garam. Matikan kompor angkat. Sajikan dalam piring.
9. Mi nyemek telur petai.
foto: Instagram/@galeri_dapurami
Bahan:
- 1 bungkus mi goreng
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 4 cabai rawit merah
- Daun bawang secukupnya
- Sayur sawi secukupnya
- Kecap dan saus sambal
- Petai
Cara membuat:
1. Tumis irisan semua bawang dan cabai.
2. Sisihkan di pinggir wajan, sambil orak arik telur.
3. Tambahkan air kurang lebih 500 ml.
4. Masukkan mi, bumbu mi, sedikit garam, sayur.
5. Tambahkan kecap dan saus sambal, petai, daun bawang.
6. Masak hingga mi matang dan air berkurang.
7. Sajikan.
10. Mi nyemek bakso udang.
foto: Instagram/@sukmawati_rs
Bahan:
- 500 gr mi kuning basah, rendam air hangat sebentar, bilas, tiriskan
- 2 butir telur
- Bakso, iris-iris
- Udang secukupnya
- Kol, potong kasar
- Sawi hijau, potong kasar
- Tauge
- Daun bawang dan seledri, iris
- 1 buah tomat merah, potong kasar
- Rawit hijau secukupnya
- Merica, garam, gula pasir
- Kecap manis secukupnya
- Air kaldu daging atau ayam
Bumbu halus:
- 8 cabai merah kriting
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sdm udang kering
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan udang dan bakso, aduk-aduk. Masukkan telur, orak arik.
2. Tuang secukupnya air kaldu,setelah mendidih masukkan kol, aduk setengah layu. Masukkan mi, rawit, sawi, tauge dan tomat, aduk rata. Bubuhi kecap manis, merica, gula dan garam, aduk rata.
3. Untuk mi yang sedikit basah atau nyemek. Jangan sampai kuah mengering.
4. Masak hingga semua matang, koreksi rasanya, masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
5. Angkat dan Sajikan dgn taburan bawang goreng.
11. Mi telur nyemek.
foto: Instagram/@hartatitrifena
Bahan:
- 1 bungkus mi telur kering, rebus tiriskan
- 2 butir telur kocok lepas
- 8 buah bakso sapi, iris kasar
- 600 ml kaldu ayam atau air
- 4 lembar daun kol, iris kasar
- 2 bonggol sawi hijau, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 1 batang seledri, iris kasar
- 1 buah tomat potong-potong
- Kaldu jamur, merica, garam, gula secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan telur kocok, aduk-aduk, masukkan bakso dan daun bawang, aduk-aduk lalu tuangi air, masak hingga mendidih.
2. Masukkan mi, kol, sawi hijau, tomat, seledri dan bumbu-bumbu lainnya, didihkan, tes rasa, angkat.
3. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
12. Mi nyemek nori.
foto: Instagram/@atikadiniya
Bahan:
- 1 bungkus Indomie (ayam bawang)
- 1 butir telur
- 1/2 batang wortel, potong korek
- Sawi putih, iris agak halus
- Saus tomat dan sambal
- Nori, gunting agak halus
- Minyak makan
- Air
- Garam
Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah rawit merah (tergantung selera)
Cara membuat:
1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak makan.
2. Tumis bumbu iris sampai layu.
3. Masukkan telur, aduk rata.
4. Masukkan wortel dan sawit yang telah dipotong, tambahkan air.
5. Masukkan Indomie (kecuali bumbu).
6. Masukkan saus tomat dan sambal.
7. Setelah air agak meresap matikan kompor, masukkan bumbu mi dan garam, koreksi rasa.
8. Siap disajikan.