9 Resep mie goreng populer 2025, praktis, nikmat, dan cocok untuk menu harian

Brilio.net - Mie goreng selalu punya tempat tersendiri di hati pencinta kuliner praktis. Apalagi kalau pakai mi telur yang punya tekstur kenyal, warna kuning alami, dan cepat matang. Cita rasanya pun mudah menyerap bumbu, jadi cocok disantap kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, hingga makan malam.

Tahun 2025, kreasi mie goreng makin beragam—dari versi rumahan yang simpel, hingga yang tampil menggoda dengan tambahan topping kekinian seperti telur dadar, sayuran, hingga keju. Selain mudah dibuat, menu ini juga hemat bahan dan cocok diandalkan saat stok dapur terbatas.

Buat kamu yang ingin mencoba variasi mie goreng telur yang lebih menggugah selera, berikut 9 resep mie goreng populer 2025 yang praktis, nikmat, dan cocok untuk jadi menu harian di rumah. Setiap resep dilengkapi takaran, cara membuat yang detail, serta tips agar hasilnya makin mantap.

1. Mie Goreng Sederhana

Porsi: 1 porsi
Durasi memasak: 15 menit

Bahan:

- 1 keping mi telur
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam, lada bubuk, dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mi telur selama 2–3 menit, tiriskan, dan bilas dengan air dingin.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan mi dan semua bumbu. Aduk rata hingga mi berubah warna dan bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.

Tips: Tambahkan sedikit air jika mi terlalu kering saat dimasak.

2. Mie Goreng Pedas Manis

Porsi: 1 porsi
Durasi memasak: 15 menit

Bahan:

- 1 keping mi telur
- 1 butir telur
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus sambal
- 1 sdt saus tiram
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 siung bawang putih
- Garam, gula, lada, dan minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mi selama 3 menit, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
3. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Masukkan mi dan semua bumbu, aduk rata.
5. Koreksi rasa dan sajikan.

Tips: Gunakan cabai rawit merah untuk sensasi pedas yang lebih nendang.

Resep mie goreng telur populer 2025
foto: Meta AI

3. Mie Goreng Sayur

Porsi: 2 porsi
Durasi memasak: 20 menit

Bahan:

- 2 keping mi telur
- 2 butir telur ayam
- 1/2 wortel, iris tipis korek
- 1 genggam sawi hijau
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kecap asin
- 2 siung bawang putih
- Minyak goreng, garam, dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mi hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan telur, masak orak-arik.
4. Tambahkan wortel dan sawi, tumis hingga layu.
5. Masukkan mi dan bumbu, aduk rata dan sajikan.

Tips: Jangan terlalu lama memasak sayur agar teksturnya tetap renyah.

4. Mie Goreng Jawa

Porsi: 2 porsi
Durasi memasak: 20 menit

Bahan:

- 2 keping mi telur
- 2 butir telur ayam
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai merah keriting
- 2 sdm kecap manis
- Garam, lada, dan minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mi hingga setengah matang, tiriskan.
2. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, dan cabai.
3. Tumis bumbu hingga matang.
4. Tambahkan telur, masak orak-arik.
5. Masukkan mi dan kecap manis, aduk rata.
6. Sajikan dengan kerupuk.

Tips: Gunakan mi telur dengan tekstur agak tebal agar lebih mirip mi Jawa asli.

5. Mie Goreng Oriental

Porsi: 2 porsi
Durasi memasak: 20 menit

Bahan:

- 2 keping mi telur
- 1 butir telur ayam
- 1/4 bawang bombai, iris tipis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt lada putih
- Daun bawang dan minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mi selama 2–3 menit, tiriskan.
2. Tumis bawang bombai hingga harum.
3. Masukkan telur dan orak-arik.
4. Tambahkan mi, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan lada.
5. Aduk rata, beri daun bawang. Sajikan.

Tips: Minyak wijen memberikan aroma khas oriental, jangan dilewatkan.

6. Mie Goreng Kornet

Porsi: 2 orang
Durasi: 20 menit

Bahan:

- 2 keping mi telur
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm kornet sapi
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus mi telur dalam air mendidih selama 3–4 menit hingga matang, lalu tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kornet, aduk rata selama 1–2 menit.
4. Geser kornet ke sisi wajan, lalu tuang telur dan orak-arik hingga matang.
5. Masukkan mi telur, tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan hangat.

Tips: Gunakan kornet sapi kualitas baik agar rasa gurihnya lebih terasa dan tidak berminyak berlebihan saat ditumis.

7. Mie Goreng Rumahan dengan Topping Sosis

Porsi: 1–2 orang
Durasi: 15 menit

Bahan:

- 1 keping mi telur
- 1 butir telur ayam
- 2 buah sosis ayam atau sapi, iris serong
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdm minyak goreng
- Bawang goreng untuk taburan (opsional)

Cara membuat:

1. Rebus mi telur hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan irisan sosis dan masak hingga sedikit kecokelatan.
3. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan mi telur, bumbui dengan kecap manis, kaldu bubuk, garam, dan merica.
5. Aduk rata semua bahan dan masak hingga mi matang sempurna.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tips: Tambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas agar rasanya makin nendang.

8. Mie Goreng Kari

Porsi: 2 orang
Durasi: 20 menit

Bahan:

- 2 keping mi telur
- 2 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm bubuk kari instan
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt kecap asin
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus mi telur hingga matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan bubuk kari dan aduk rata selama 1 menit agar aroma rempahnya keluar.
4. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
5. Masukkan mi, tambahkan kaldu ayam dan kecap asin.
6. Aduk hingga bumbu meresap dan mi berwarna kuning keemasan.
7. Taburi daun bawang saat disajikan.

Tips: Untuk cita rasa lebih kaya, tambahkan sedikit santan instan ke dalam bumbu kari saat menumis.

9. Mie Goreng Keju

Porsi: 2 orang
Durasi: 20 menit

Bahan:

- 2 keping mi telur
- 1 butir telur ayam
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm margarin
- 2 sdm keju parut (cheddar atau mozzarella)
- 1 sdt saus tiram
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- Peterseli cincang untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus mi telur hingga empuk, lalu tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan telur, aduk cepat hingga matang dan berbutir halus.
4. Masukkan mi, tambahkan saus tiram, garam, dan lada. Aduk rata.
5. Tambahkan keju parut, aduk sebentar hingga meleleh dan merata.
6. Sajikan panas dengan taburan peterseli.

Tips: Gunakan keju mozzarella jika ingin tekstur leleh yang lembut dan menggoda.

Mi Telur Perlu Direbus Dulu atau Tidak Kalau Jadi Mi Goreng?

Ya, mi telur sebaiknya direbus terlebih dahulu sebelum digoreng. Proses perebusan membuat mi menjadi lunak dan lebih mudah menyerap bumbu saat ditumis. Namun, jangan rebus terlalu lama agar teksturnya tidak lembek saat dimasak ulang.

Mie Telur Agar Tidak Lembek Bagaimana?

Agar mi telur tetap kenyal dan tidak lembek:

- Rebus hanya 3–4 menit, cukup sampai setengah matang.
- Segera tiriskan dan guyur dengan air dingin.
- Beri sedikit minyak agar tidak saling menempel sebelum digoreng.

Apa Kelebihan Mi Telur Jika Digoreng?

Mi telur punya kelebihan rasa gurih alami dari telur di adonannya. Teksturnya kenyal, warnanya kuning menggoda, dan cepat menyerap bumbu. Selain itu, mi telur cocok dipadukan dengan banyak bahan tambahan seperti telur, daging, atau keju, membuatnya fleksibel untuk berbagai resep mie goreng.