Brilio.net - Telur adalah salah satu bahan makanan paling serbaguna yang hampir selalu ada di dapur. Harganya terjangkau, mudah diolah, dan bisa dikreasikan menjadi berbagai menu lezat. Dari yang sederhana seperti telur ceplok dan dadar, sampai masakan berbumbu kaya rasa seperti balado, bumbu petis, atau rica, semua punya tempat istimewa di meja makan keluarga.

Selain rasanya enak, telur juga kaya nutrisi, mulai dari protein, vitamin, sampai mineral penting untuk tubuh. Inilah yang bikin telur sering jadi pilihan menu harian, baik untuk sarapan cepat, bekal praktis, hingga lauk pendamping nasi hangat di rumah.

Nah, kalau kamu lagi butuh ide olahan telur biar nggak monoton, berikut ini ada sembilan resep telur rumahan yang mudah dibuat dengan bahan sederhana terbaru versi 2025. Dengan pilihan yang sudah dihimpun BrilioFood pada Jumat (3/10), kamu bisa menyesuaikan resep sesuai selera keluarga. Ada yang pedas, gurih, hingga crispy, semuanya cocok jadi menu harian yang bikin makan makin lahap.

1. Telur masak kemangi

Resep telur rumahan
Instagram/@seratambunan

Perpaduan telur rebus dengan cabai dan daun kemangi bikin hidangan ini harum dan segar. Kuahnya ringan tapi tetap gurih, cocok jadi lauk pendamping nasi putih hangat.

Bahan:
- 9 butir telur ayam, rebus dan kupas
- 9 buah cabai merah, cincang kasar
- 9 buah cabai hijau, cincang kasar
- 9 buah cabai rawit, cincang kasar
- 5 siung bawang merah, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- Daun kemangi secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang, cabai, dan bumbu cincang sampai harum
2. Masukkan telur rebus, aduk rata
3. Tambahkan daun kemangi, air, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk
4. Masak hingga kuah meresap dan sedikit mengental

2. Telur balado

Resep telur rumahan
Instagram/@octynia

Telur balado punya cita rasa pedas gurih dengan bumbu yang meresap. Tekstur telur yang digoreng berkulit bikin rasanya makin nikmat.

Bahan:
- 5 butir telur ayam, rebus lalu goreng hingga berkulit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri
- 1 buah tomat merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- Minyak secukupnya
- Garam secukupnya
- gula jawa secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kecap secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, dan kemiri
2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas, tambahkan daun jeruk dan serai
3. Masukkan tomat, aduk hingga layu
4. Tambahkan sedikit air, lalu bumbui dengan garam, gula jawa, lada, kecap, dan kaldu jamur
5. Masukkan telur goreng, aduk rata hingga bumbu meresap
6. Masak sampai air menyusut, lalu angkat.

3. Telur dadar Padang

Resep telur rumahan
Instagram/@rentamonalisasimare

Telur dadar Padang terkenal tebal, gurih, dan kaya bumbu. Campuran daun jeruk, serundeng, dan cabai bikin rasanya berbeda dengan dadar biasa.

Bahan:
- 3 butir telur bebek
- 2 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 sdm serundeng kelapa
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sdm tepung beras
- Garam dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah
- ½ sdt kunyit halus

Cara membuat:
1. Kocok lepas semua telur dalam wadah besar
2. Masukkan serundeng, daun bawang, daun jeruk, tepung beras, bumbu halus, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata
3. Panaskan minyak agak banyak di wajan, tuang adonan telur
4. Goreng hingga bagian bawah kecokelatan, balik perlahan, masak sampai matang merata.

4. Telur bumbu petis

Resep telur rumahan
Instagram/@windi_purwo

Resep khas dengan rasa gurih legit dari petis, dipadukan dengan santan bikin telur makin sedap.

Bahan:
- 1 kg telur ayam, rebus dan kupas
- 250 gr petis
- 600 ml santan kental
- 600 ml air
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 9 siung bawang merah, iris tipis
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 5 batang daun bawang, iris kasar
- 2 cabai hijau besar, iris serong
- 10 cabai rawit, utuh atau iris
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 8 cm kunci
- 3 cm kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan bumbu halus, aduk rata
3. Tambahkan air, petis, daun bawang, cabai, dan serai. Masak sampai petis larut
4. Masukkan telur, garam, dan gula, aduk rata
5. Tambahkan santan, masak dengan api kecil sampai kuah kental dan bumbu meresap.

5. Telur dadar Padang crispy

Resep telur rumahan
Instagram/@rainna.el

Versi ini mirip telur dadar Padang, tapi lebih tipis dengan tekstur pinggiran krispi. Cocok buat lauk cepat yang renyah.

Bahan:
- 2 - 3 butir telur ayam
- 3 sdm kelapa parut, sangrai kering
- 4 cabai merah keriting, iris serong
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 sdm bubuk kari
- 2 sdm tepung beras
- ½ -1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam satu wadah, aduk rata
2. Panaskan minyak cukup banyak di wajan
3. Tuang adonan telur, goreng hingga bagian bawah golden brown dan pinggirannya krispi
4. Balik perlahan, masak sisi satunya hingga matang
5. Angkat, tiriskan, sajikan hangat.

6. Tuna and potatto omelette

Resep telur rumahan
Instagram/@yscooking

Kombinasi telur dengan kentang dan tuna bikin lauk ini lebih padat dan bergizi. Cocok untuk makan siang cepat.

Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 1 buah kentang kecil, rebus/goreng lalu potong kotak
- 1 kaleng kecil tuna chunk
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok telur, tambahkan garam dan merica
2. Campurkan kentang, tuna, bawang merah, dan daun bawang, aduk rata
3. Panaskan wajan, dadar adonan telur hingga matang
4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

7. Telur dadar daging cincang

Resep telur rumahan
Instagram/@yscooking

Isian daging cincang bikin telur dadar jadi lebih mengenyangkan. Cocok untuk menu keluarga atau bekal.

Bahan:
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gr daging sapi cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Bumbui telur dengan garam dan merica, aduk rata
2. Tumis bawang merah, daun bawang, dan cabai hingga harum
3. Masukkan daging cincang, masak sampai matang
4. Tuang kocokan telur, dadar hingga matang kedua sisi

8. Telur ceplok rica

Resep telur rumahan
Instagram/@yscooking

Rasanya pedas gurih dengan aroma rempah segar. Menu ini cocok untuk penggemar pedas.

Bahan:
- 6 butir telur ayam, ceplok
- 5 cabai merah besar
- 8 bawang merah
- 3 bawang putih
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang, kunyit, jahe
2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan berminyak
3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk
4. Masukkan telur ceplok, aduk perlahan agar bumbu melapisi telur.

9. Tumis jamur dan telur

Resep telur rumahan
brigitayosepha

Resep praktis ala rumahan yang sehat. Jamur kancing berpadu dengan telur dan bumbu sederhana bikin lauk ini enak sekaligus bergizi.

Bahan:
- 250 gr jamur kancing, iris tipis
- 3 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 potong kecil jahe, cincang halus
- 2 batang daun bawang, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum
2. Masukkan jamur, masak 3–5 menit sampai layu
3. Singkirkan jamur ke sisi wajan, tuang telur kocok, aduk perlahan hingga matang
4. Campur telur dan jamur, bumbui dengan kecap asin, saus tiram, garam, dan lada
5. Masak sebentar, angkat, sajikan dengan taburan daun bawang.

Magang/ Jihan Ika Ayuningtyas

 

[crosslink_1]