Campurkan daging dengan tepung panir, telur, parutan pala, garam, telur, dan lada secukupnya.
Bungkus dengan plastik wrap. Kukus 15 menit.
Buat kuah: Tumis margarin dan bawang bombay. Masukkan kecap, garam, cengkeh, kayu manis bubuk, garam, kecap Inggris, pala parut, dan bawang goreng. Tuang 300 ml air dan kucuri jeruk nipis.
Buka plastik daging, goreng sebentar dengan api sedang hingga semua sisi kecokelatan.
Iris daging sesuai selera.
Sajikan dengan bahan pelengkap yang sudah direbus.