Brilio.net - Pempek ala rumahan ini cara bikinnya tak serumit yang dibayangkan. Rasanya enak dengan tekstur kenyal. Tanpa alat khusus, pempek cukup direbus di air mendidih hingga mengapung tandanya sudah matang. Simak resep dan cara membuat pempek lenjer yang telah BrilioFood lansir dari akun Instagram @lusiaa_vv.
foto: Instagram/@lusiaa_vv
Bahan:
- 500 gr daging ikan tenggiri
- 400 gr sagu tani
- 350ml air es
- Garam dan penyedap jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Chopper hingga halus daging ikan. Masukkan air es, garam, dan penyedap jamur. Chopper sampai adonan kalis.
2. Tuang sedikit demi sedikit tepung sagu. Aduk seperlunya sampai adonan menyatu.
3. Didihkan air secukupnya. Timbang adonan @100 gr, bentuk pempek memanjang. Tangan dan talenan taburi dengan sedikit tepung sagu. Rebus di air mendidih sampai pempek mengapung. Angkat dan tiruskan.