Brilio.net - Beda dari red velvet biasanya, kreasi red velvet satu ini dibuat tanpa menggunakan tepung, lho. Kamu bahkan hanya membutuhkan dua bahan utama yang mudah ditemukan. Red velvet mini roll juga dibuat tanpa oven, cukup disimpan di chiller. Cara membuatnya juga mudah ditiru. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @irwinlin, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@irwinlin
Bahan:
- 2 bgks Oreo Red Velvet
- 3 sdm susu untuk cookiesnya
Bahan cream:
- 500 ml susu UHT
- 2 sdm cuka beras/ cuka apel/air lemon
- 2 jumput garam
- Cream cookies Oreo
Cara membuat:
1. Pisahkan cookies dari creamnya.
2. Panaskan 500 gr susu. Masukkan 2 sdm cuka beras.
3. Panaskan susu lagi hingga mendidih kecil.
4. Siapkan kain linen dan tuang susu. Peras hingga dadih keju cukup kering. Tambahkan 2 jumput garam, jadi deh cream cheese homemade.
5. Campurkan cream cheese dengan cream dari cookies yang sudah dipisahkan. Aduk sampai rata. Simpan di chiller.
6. Blender cookies dengan mode pulse.
7. Campur cookies dengan 3 sdm susu UHT. Aduk hingga kalis. Masukkan di plastik dan roll hingga tipis. Bekukan.
8. Sobek plastik. Berikan isian cream cheese. Roll dan biar cakep beri taburan cookies yang sudah diblender lagi. Siap disajikan dingin lebih enak.