Brilio.net - Ayam budu budu adalah masakan khas Makassar. Sajian berkuah ini biasanya dihidangkan saat Natal, lho. Nggak cuma lezat, dilihat dari tampilannya pun kuahnya begitu segar. Apalagi bagian ayamnya, dijamin nggak berhenti makan. Yuk, sajikan ayam budu budu untuk keluarga, dikutip BrilioFood dari akun Instagram @iindapur.
foto: Instagram/@iindapur
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4
- 2 jeruk nipis, ambil air perasannya
- 1 sdm air asam Jawa
- 1 sdt garam
- 1 liter air
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica bubuk
- Irisan daun bawang
Cara membuat:
1. Siapkan satu ekor ayam utuh yang telah dipotong 4. Campur dengan air perasan jeruk nipis, 1 sdm air asam Jawa, dan 1 sdt garam. Aduk rata.
2. Masukkan ayam ke panci. Masak dan tuang 1 liter air. Tambahkan 2 cm jahe yang dimemarkan dan 1 sdt merica bubuk.
3. Tutup panci, masak di atas api kecil hingga ayam matang dan empuk sempurna.
4. Sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang secukupnya. Masak sebentar.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau papeda panas.