Brilio.net - Camilan bacil pedas terbuat dari tepung terigu dicampur kanji. Diolah sedemikian rupa menjadi kudapan lezat dan menggugah selera. Cita rasa lezatnya bikin nagih. Kali ini ada resep bacil pedas telah BrilioFood kutip dari akun Instagram @wawawiati. Lengkap dengan langkah membuat bumbunya, lho.
foto: Instagram/@wawawiati
Bahan:
- 360 ml air
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 150 gr terigu
- 200 gr kanji
Cara membuat:
1. Masak air, garam, dan penyedap rasa sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan terigu, aduk cepat sampai rata.
3. Tuang ke wadah yang berisi tepung kanji, aduk rata.
4. Uleni dengan tangan sampai adonan kalis.
5. Didihkan air secukupnya di panci, tambahkan 1 sdm minyak. Bentuk adonan bulat kecil. Rebus di air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
Bumbu:
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 4 lembar daun jeruk wangi
- 12 cabai keriting
- 5 cabai rawit
- 4 butir kemiri utuh, goreng
- 4 siung bawang merah besar
- 3 siung bawang putih besar
- Garam, gula pasir, dan bubuk kaldu secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan semua cabai, bawang, dan kemiri.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, masak sampai wangi dan berminyak.
3. Masukkan gula, garam, bubuk kaldu, dan irisan daun bawang.
4. Masukkan bacil, aduk rata, dan beri sedikit air. Masak sampai airnya habis dan bumbu meresap.