Brilio.net - Kamu yang suka menyantap kudapan modern, coba bikin beef and cheese potato au gratin. Camilan kekinian ini terbuat dari kentang yang dipadukan bersama keju. Nggak cuma enak, beef and cheese potato au gratin ini pun dijamin bikin kenyang. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @moona_jingga, resep beef and cheese potato au gratin.
foto: Instagram/@moona_jingga
Bahan:
- 1-2 buah kentang ukuran sedang, kukus 1/2 matang dan iris tipis
- 50 gr keju parut
- Jagung manis secukupnya
- 100 gr daging cincang, tumis bersama 1 bawang putih dan 1/2 bawang bombay
Bahan saus bechamel atau saus putih:
- 1,5 sdm butter untuk menumis
- 1 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar
- 2 sdm munjung tepung terigu
- 300 ml susu cair plain
- 125 ml air kaldu ayam atau sapi
- Sejumput pala bubuk
- Garam atau lada secukupnya
Bahan taburan:
- Mozarella atau keju parut secukupnya
- Oregano secukupnya
Cara membuat:
1. White sauce atau bechamel sauce: Tumis bawang putih dengan butter hingga wangi. Tuang tepung terigu, aduk cepat jangan sampai bergerindil.
2. Tuang susu sedikit demi sedikit. Tuang air kaldu, garam, lada dan pala bubuk. Aduk hingga adonan mengental seperti saus. Matikan api dan sisihkan.
3. Siapkan pinggan tahan panas. Olesi saus bechamel sedikit di dasar wadah, beri kentang, daging tumis, keju parut, taburi jagung secukupnya, dan beri saus bechamel. Ulangi hingga habis.
4. Taburi mozzarella dan oregano secukupnya. Panggang di oven yang sudah dipanaskan, suhu 200 derajat celcius. Panggang selama 25 menit. Keluarkan dari oven dan sajikan selagi hangat.