Brilio.net - Bolu susu belakangan jadi salah satu oleh-oleh hits dari Lembang. Beda dari bolu pada umumnya, bolu susu Lembang terkenal dengan teksturnya yang sumber lembut. Rasanya yang manis dengan isian vla di dalamnya juga jadi daya tarik.
Nggak perlu jauh-jauh ke Lembang, kamu bisa bikin sendiri di rumah, lho. Tekstur dan rasanya pun nggak kalah dari aslinya. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @filanigunady.
foto: Instagram/@filanigunady
Bahan:
- 70 gr tepung terigu
- 15 gr maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 3 butir telur
- 80 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 40 gr susu kental manis
- 1 sdt pasta Vanilla
- 70 ml susu cair full cream
- 30 ml minyak goreng
Bahan pasta cokelat:
- 10 gr black bocoa powder campur dengan sedikit air panas hingga menjadi pasta
Bahan vla susu:
- 60 ml susu cair
- 30 gr susu kental manis
- 1/2 sdm tepung maizena
(masak dengan api kecil, aduk terus hingga mengental, tunggu dingin dan siap digunakan)
Cara membuat:
1. Ayak Terigu, maizena dan baking powder. Sisihkan.
2. Mixer telur, gula dan SP hingga kental kurang lebih 8-10 menit.. lalu masukkan SKM dan vanilla.
3. Masukkan susu cair dan minyak goreng, mixer speed 1 asal rata saja.
4. Masukkan bahan kering yang telah di ayak, mixer sebentar speed 1 jangan overmix.
5. Bagi menjadi 2 bagian. Bagian 1 biarkan putih, satu lagi campur dengan pasta cokelat.
6. Kukus bagian putih. Tuang bagian putih ke dalam cup atau loyang ukuran 20x10x7cm yang telah dialasi kertas baking dan oles minyak selama 15 menit (kalau cup mini cukup 7 menit saja).
7. Tuang adonan cokelat, kukus kembali selama 20 menit. (Kalau cup total 15-20 menit).
8. Setelah matang segera keluarkan dari loyang. Setelah dingin oles dengan vla susu dan beri parutan keju cheddar.