Brilio.net - Kacang panjang merupakan sayuran sederhana yang sering diolah menjadi berbagai menu pendamping nasi. Kamu bisa mengolahnya menjadi aneka masakan yang nikmat dan menggugah selera. Sayuran ini pun bisa banget dibikin gulai, ditambah kol serta kuah santan. Rasanya pun semakin nikmat dan gurih. Disantap bersama sambal dan kerupuk, auto bikin nagih, nih.
Simak resep gulai kacang panjang campur kol, BrilioFood kutip dari akun Instagram @bekal_pelangi.
foto: Instagram/@bekal_pelangi
Bahan:
- 1 ikat kacang panjang
- 1/4 bulatan kubis
- 1 bungkus santan instan
Bumbu halus:
- 2 butir kemiri
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Bumbu tambahan:
- 2 daun salam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- Lengkuas
- Garam
- Kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Cuci dan potong-potong semua sayur.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai matang dan harum.
3. Masukkan kacang panjang, kemudian aduk-aduk. Tambahkan air diamkan sampai mendidih.
4. Setelah mendidih masukkan kol, aduk-aduk.
5. Jika sayuran sudah setengah matang, masukkan santan. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
6. Masak hingga matang, Siap disajikan.
Magang: Nabila Arkania