Brilio.net - Daging ayam dimasak hingga antialot alias empuk, memakai bumbu spesial kari. Kemudian ditambahkan potongan tempe. Terasa semakin nikmat jika dihidangkan dalam keadaan hangat. Disajikan di atas meja makan, bisa-bisa jadi tambah nasi terus. Orang rumah jadi betah, nih. Berikut resep kari ayam tempe spesial, BrilioFood lansir dari akun Instagram @siska_dewi_lestari.
foto: Instagram/@siska_dewi_lestari
Bahan:
- 500 gr ayam, potong
- 1 papan tempe, potong dan goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 500 ml santan
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 1 jempol lengkuas sedikit muda
- 2 cabai merah besar, buang bijinya
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt jintan
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan daun salam sampai bumbu matang.
2. Masukkan ayam dan tempe, aduk rata sampai ayam berubah warna.
3. Masukkan santan, beri gula, dan garam. Tunggu sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup, dan masak sampai ayam matang. Sajikan.