Resep balungan ayam bumbu kari, menu sederhana bikin nagih

18 / 02 / 2022 16:30 WIB
Resep balungan ayam bumbu kari, menu sederhana bikin nagih
foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Brilio.net - Setuju dong, kalau hampir semua bagian ayam bisa diolah jadi beragam masakan? Nggak cuma daging, balungan ayam juga bisa diolah jadi menu sederhana yang lezat maksimal. Apalagi dengan bumbu kari yang meresap. Sensasi makannya dijamin nggak bisa berhenti ngunyah. Dilansir BrilioFood dari @vhe.veronicaa, berikut resep lengkapnya.

Balungan ayam bumbu kari  Instagram

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- 1 kg balungan ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 6 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kari bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Secukupnya garam dan kaldu jamur
- 500 ml air

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 8 cabai merah keriting
- 4 cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih balungan ayam, kucuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu cuci bersih kembali. Rebus dengan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk, buang air rebusan pertama. Kemudian masak hingga lunak, sisihkan.
2. Panaskan minyak, masukan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, kemudian masukkan bumbu halus, masak hingga bumbu tanak dan wangi, tambahkan air masak hingga mendidih.
3. Lalu masukkan balungan, tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk, merica bubuk, kecap manis, kari bubuk, dan cabai bubuk. Koreksi rasa.
4. Masak sampai bumbu meresap, air menyusut, dan kuah mengental.
5. Balungan bumbu kari siap di sajikan, taburi dengan bawang merah goreng.

(brl/mal)

Video

Selengkapnya

Karedok

  • Ayam Bakar Sambal Dabu-Dabu

    Ayam Bakar Sambal Dabu-Dabu

  • Ayam Goreng Kremes

    Ayam Goreng Kremes

  • Ayam Panggang Saus Cola

    Ayam Panggang Saus Cola

Review

Selengkapnya