Brilio.net - Kering yang terbuat dari kentang bisa jadi lauk pendamping nasi maupun camilan lezat ketika di rumah. Rasa pedasnya bikin ketagihan, sekali gigit terasa nampol abis. Yuk, simak resep dan cara membuat kering kentang pedas, BrilioFood lansir dari akun Instagram @rikhatiwi.
foto: Instagram/@rikhatiwi
Bahan:
- 1 kg kentang
- 1 genggam ikan teri Medan, goreng
- 2 lembar daun salam.
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 150 gr cabai merah dan rawit setan
- 7 bawang putih.
- 200 ml minyak sayur untuk blender bumbu
Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong tipis, cuci, dan bilas sampai beberapa kali hingga airnya bening. Tiriskan, beri taburan garam, goreng garing dengan minyak panas, dan sisihkan.
2. Ulek bumbu halus bersama 200 ml minyak goreng.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai matang. Masukkan daun salam, gula, dan garam. Aduk rata.
4. Dinginkan bumbu sampai dingin. Masukkan kentang goreng dan ikan teri Medan, aduk rata.