Brilio.net - Kwetiau siram ini punya perpaduan rasa gurih dan tekstur yang pas buat memanjakan lidah. Kuahnya yang kental berpadu dengan kwetiau lembut serta sayuran segar memberikan efek mengenyangkan sekaligus memuaskan saat disantap. Tekstur daging sapi yang sudah dimarinasi bikin hidangan ini terasa lebih premium meskipun dibuat di rumah.
Kombinasi antara telur orak arik dan daging sapi menciptakan kedalaman rasa yang sulit ditolak. Kesegaran dari tauge dan sawi menambah dimensi tekstur renyah di tengah kelembutan kwetiau. Menu ini sangat pas disajikan selagi hangat untuk mendapatkan sensasi rasa maksimal setiap saat.
Proses mengolahnya tergolong sangat simpel karena hanya butuh waktu singkat. Waktu pengerjaan tidak sampai lima belas menit sehingga cocok untuk yang sedang terburu buru atau lapar berat. Tahapan menumis dan menyiram kuah bisa dilakukan siapa saja tanpa perlu keahlian memasak tingkat tinggi.
Persiapan Bahan dan Peralatan Masak
Siapkan dulu semua peralatan utama seperti pisau tajam untuk mencincang bawang serta wajan atau panci untuk menumis dan membuat kuah. Teknik mise en place atau menyiapkan seluruh bumbu dalam wadah kecil sangat membantu agar proses memasak berjalan mulus tanpa ada yang terlewat. Letakkan HP atau smartphone di tempat yang aman dan mudah dilihat untuk terus memantau urutan langkah demi langkah supaya hasilnya tidak meleset.
Yuk cobain bareng BrilioFood, Rabu (6/5).
Resep Kwetiau Sehat Siap Saji Dalam 15 Menit
foto: Gemini
Bahan:
- 300 gram kwetiau
- 100 gr daging sapi
- 2 butir telur
- Sawi
- Tauge
Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:
- 2 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal asli
- penyedap rasa
Bumbu Kuah:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- Daun bawang seledri
- bumbu kaldu rasa sapi
Bumbu Racik:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- Lada
- Garam
- 1 sdm tepung maizena
Bahan Pelengkap Sajian:
- Bawang goreng
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan, lalu marinasi daging dengan baking powder dan maizena selama 15 menit.
2. Cincang bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga harum. Tambahkan 1 butir telur, lalu orak arik.
3. Masukkan kwetiau dan daging, lalu aduk hingga merata. Tambahkan minyak ikan, minyak wijen, dan saus tiram, lalu aduk kembali.
4. Masukkan tauge dan daun bawang, lalu tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
5. Untuk kuah, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan air.
6. Masukkan sawi dan pecahkan 1 butir telur.
7. Tambahkan saus racikan, lalu aduk hingga merata.
8. Tambahkan bumbu kaldu rasa sapi, lalu koreksi rasa.
9. Siram kuah di atas kwetiau, lalu taburi bawang goreng.
Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan
Sayuran seperti sawi dan tauge sebaiknya dimasukkan pada tahap akhir proses memasak agar teksturnya tetap renyah dan kandungan vitaminnya tidak rusak akibat panas berlebih. Durasi memasak yang singkat, yakni di bawah lima belas menit, juga membantu menjaga integritas nutrisi dalam daging dan telur. Pastikan api dalam keadaan stabil agar semua bahan matang merata tanpa menghilangkan kesegaran alaminya.
5 FAQ Kwetiau Siram
1. Berapa lama total waktu memasak hidangan ini?
Masak kwetiau siram ini hanya butuh waktu kurang dari 15 menit.
2. Bagaimana cara agar daging sapi tidak alot?
Daging sapi dimarinasi terlebih dahulu dengan baking powder dan maizena selama 15 menit.
3. Sayuran apa saja yang digunakan dalam resep ini?
Resep ini menggunakan sawi dan tauge sebagai bahan sayurannya.
4. Apa yang membuat kuah kwetiau menjadi kental?
Penggunaan tepung maizena dalam bumbu racik memberikan tekstur kental pada kuah.
5. Apa bahan tambahan untuk penyajian terakhir?
Taburkan bawang goreng di atas kwetiau yang sudah disiram kuah untuk aroma lebih harum.