Brilio.net - Santan juga bisa dicampur dengan hidangan mie. Kuah yang terbuat dari santan akan semakin gurih dan kental, menambah sensasi lezat makan mie instan. Supaya lebih enak lagi, sajikan dengan tambahan topping telur kukus. Terkesan unik bukan telur yang diolah kukus?
Intip resep dan cara membuat mie kuah santan telur kukus, BrilioFood kutip dari akun Instagram @pawon_karima.
foto: Instagram/@pawon_karima
Bahan:
- 2 keping mie keriting
Bahan kuah:
- 1 buah wortel, potong-potong
- Segenggam potongan kol
- 1/4 kembang kol, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Lengkuas
- 65 ml santan
- Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- 500 ml air
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kencur
Taburan:
- Bawang goreng
- Irisan daun bawang
Pelengkap:
- Telur kukus
Cara membuat:
1. Rebus mie sampai aldente. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
3. Masukkan wortel, kol, dan kembang kol.
4. Beri santan dan air. Beri garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk.
5. Penyajian: Tata mie di atas mangkuk. Siram dengan kuah santan.
Taburi bawang goreng dan irisan daun bawang. Sajikan dengan telur kukus.