Brilio.net - Buat penggemar masakan pedas, rica-rica jadi salah satu comfort food yang selalu bikin nagih. Rica-rica sendiri bisa dibuat dengan berbagai bahan, salah satunya ceker.
Bahan sederhana yang dimasak dengan bumbu rica-rica ini rasanya istimewa abis. Perpaduan rasa gurih dan pedasnya bikin merem melek saat menyantapnya. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @norita_foods.
foto: Instagram/@norita_foods
Bahan:
- 1/2 kg ceker
- Daun kemangi secukupnya
- 1 cm lengkuas geprek
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Air secukupnya
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 cm unyit
- 10 cabai keriting merah
- 6 cabai rawit
- Jahe secukupnya
- 3 butir Kemiri
Cara membuat:
1. Cuci ceker sampai bersih, rebus sampai empuk, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat iris, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Masukkan ceker, aduk sampai tercampur rata, tambahkan air, garam, gula, dan penyedap. Masak hingga air menyusut.
4. Setelah itu masukkan daun kemangi, masak sebentar.