Brilio.net - Selain ditumis dan digoreng dengan tepung krispi, terong bisa diolah jadi aneka menu masakan simpel yang cocok disantap sehari-hari. Salah satu inspirasi olahan terong sederhana adalah sambal terong.
Buat penggemar masakan pedas, menu sederhana satu ini nggak boleh ketinggalan. Masaknya gampang, bahan-bahannya sederhana, dan rasanya istimewa. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @desiestapp.
foto: Instagram/@desietapp
Bahan:
- 3 buah terong ungu, potong goreng
- 15 cabai merah
- 5 cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah besar
- Kecap manis sesuai selera
- Air secukupnya
- Gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan cabai. Tumis dengan minyak goreng.
2. Masukkan gula pasir, dan garam. Koreksi rasa.
3. Masukkan terong goreng. Aduk dengan sambal. Jika terlalu kering, tambahkan air dan kecap sedikit saja.
4. Masak sampai sambal meresap ke terong. Dan terong terlihat lebih benyek.