Brilio.net - Sup ayam dimasak kuah pedas nikmat dijadikan lauk pendamping nasi. Selain aneka saus, hidangan ini diolah memakai bumbu tradisional. Nggak ketinggalan pula dicampur dengan satu butir telur setelah kuah meletup. Simak resep sup ayam pedas, BrilioFood lansir dari akun Instagram @yscooking.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- 100 gr daging giling
- 1 buah tofu, potong korek api
- 2 buah jamur shitake kering, rendam air panas lalu iris tipis
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 telur kocok
- 3 siung bawang putih, cincang
- Sejempol jahe, geprek
- 1 batang daun bawang iris
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap ikan
- Cuka
- Kaldu bubuk
- Gula
- Garam
- Merica
- 1 sdt minyak wijen
- Larutan maizena
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi. Masukan daging lalu masak sampai berubah warna.
2. Masukkan jamur dan wortel. Beri saus tomat dan sambal, aduk rata.
3. Tuang air. Setelah mendidih masukkan tofu dan bumbu kecuali minyak wijen serta cuka.
4. Kentalkan dengan larutan maizena.
5. Setelah meletup, tuang telur secara perlahan sambil diaduk. Masukkan cuka.
6. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan minyak wijen.