Brilio.net - Sahur sering kali menjadi tantangan karena rasa kantuk yang luar biasa. Memiliki stok lauk yang bisa bertahan lama adalah kunci agar tetap bisa makan enak tanpa harus bangun terlalu awal untuk memasak dari nol. Menu ikan tongkol ini menjadi pilihan cerdas karena kepraktisannya yang luar biasa untuk disimpan di lemari es.

Buka puasa pun terasa lebih nikmat dengan sajian yang menggugah selera namun tidak menguras energi saat menyiapkannya. Perpaduan rasa pedas dari cabai hijau dan gurihnya ikan memberikan semangat instan setelah seharian menahan lapar. Tekstur ikan yang disuwir membuat bumbu meresap sempurna sampai ke bagian dalam daging.

Memasak hidangan ini sama sekali tidak sulit dan sangat ramah bagi siapa saja yang baru belajar di dapur. Cukup melihat panduan langkah demi langkah melalui layar HP tanpa perlu teknik memotong yang rumit. Prosesnya cepat sehingga waktu istirahat tidak terbuang sia-sia hanya untuk urusan dapur dan hasilnya dijamin memuaskan lidah.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Rabu (25/2).

Tips Persiapan Bahan dan Alat Masak

Pastikan semua bahan sudah dicuci bersih di bawah air mengalir sebelum mulai diproses. Siapkan pisau tajam untuk mengiris bawang dan cabai agar hasilnya rapi dan tidak hancur. Gunakan wajan antilengket serta sudip yang nyaman digenggam supaya proses menumis menjadi lebih menyenangkan. Jangan lupa siapkan wadah kedap udara jika ingin menyimpan masakan ini sebagai stok lauk di dalam kulkas.

Resep Suwiran Tongkol Cabe Ijo

foto: Gemini

Bahan:

- 2 ekor pindang tongkol yang sudah dipotong kecil.
- 15 siung bawang merah diiris tipis.
- 5 siung bawang putih diiris tipis.
- 250 gram cabai hijau keriting yang diiris serong.
- 5 buah tomat hijau segar diiris sesuai selera.
- Garam secukupnya sebagai penguat rasa.
- Kaldu bubuk secukupnya untuk menambah kegurihan.

Pelengkap:

- Nasi hangat.
- Kerupuk putih.

Cara Membuat:

1. Goreng potongan ikan tongkol sebentar saja dalam minyak panas sampai teksturnya pas lalu angkat dan segera sisihkan.
2. Tumis bawang merah beserta bawang putih sampai terlihat layu dan mengeluarkan aroma yang sangat harum.
3. Masukkan irisan cabai hijau keriting ke dalam tumisan bawang tadi lalu masak sampai cabai terlihat layu.
4. Tambahkan potongan tomat hijau ke dalam wajan bersama garam dan kaldu bubuk lalu aduk hingga semua bumbu merata.
5. Masukkan ikan tongkol goreng ke dalam bumbu tumis dan aduk kembali sampai semua bahan menyatu dengan sempurna.
6. Lakukan koreksi rasa untuk memastikan kelezatannya sebelum masakan diangkat dan siap untuk disajikan.

Cara Menjaga Nutrisi Masakan Agar Tetap Optimal

Menjaga kandungan nutrisi dalam masakan ini bisa dilakukan dengan cara tidak menggoreng ikan terlalu lama supaya kandungan proteinnya tidak banyak yang hilang. Selain itu saat menumis bumbu dan cabai sebaiknya gunakan api yang stabil dan jangan masak sayuran sampai terlalu lembek atau hancur. Penggunaan tomat hijau yang dimasukkan terakhir juga membantu menjaga vitamin tetap ada karena tidak terkena panas berlebih dalam waktu lama. Pastikan juga menggunakan minyak goreng yang masih bersih untuk hasil masakan yang lebih sehat.

5 FAQ Mengenai Resep Tongkol Cabai Ijo

1. Apakah masakan ini bisa disimpan untuk waktu yang lama?
Tentu saja karena penggunaan cabai yang cukup banyak dan proses penggorengan membantu lauk ini awet disimpan di wadah kedap udara di dalam kulkas.

2. Mengapa menggunakan ikan pindang tongkol?
Jenis ikan ini memiliki tekstur padat yang sangat cocok disandingkan dengan bumbu cabai hijau yang melimpah dan tidak mudah hancur saat diaduk.

3. Apakah rasanya akan sangat pedas?
Tingkat kepedasan berasal dari cabai hijau keriting yang cenderung memberikan rasa segar dan pedas yang masih cukup nyaman untuk dinikmati saat sahur.

4. Bagaimana cara terbaik untuk menghangatkan kembali lauk ini?
Cukup panaskan sebentar di atas wajan tanpa perlu tambahan minyak atau bisa juga menggunakan microwave selama beberapa detik saja sebelum disantap.

5. Apa fungsi utama dari penggunaan tomat hijau dalam resep ini?
Tomat hijau memberikan sensasi rasa asam segar yang sangat efektif untuk menyeimbangkan rasa gurih dari ikan dan pedasnya cabai.