Brilio.net - Tauco air merupakan salah satu masakan khas Sumatera yang menggugah selera. Makanan satu ini menggunakan ikan dan tahu sebagai bahan utamanya. Sesuai namanya, makanan satu ini juga menggunakan tauco sebagai bahan utamanya. Disajikan dengan kuah, perpaduan rasa pedas, gurih, dan sensasi segarnya auto bikin nagih. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @dhiny_gallery, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@dhiny_gallery
Bahan:
- Ikan jenis apa saja
- Tahu sesuai selera
- Cabai ijo keriting belah dua, sesuai selera
- Pete (optional)
- 2 lbr daun salam
- Tomat
- 2 sdm touco
- Air secukupnya untuk kuah
- Air asam Jawa
Bahan irisan:
- Bawang merah
- Bawang putih
Bahan halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- Cabai rawit bila suka
Cara membuat:
1. Goreng tahu dan ikan sisihkan.
2. Tumis bumbu iris hingga wangi dan kekuningan, lalu masukan bahan halus. Tambahkan daun salam, pete, cabai ijo keriting, dan touco tumis hingga wangi dan matang.
3. Masukkan air, tunggu hingga mendidih, beri perasan air asam Jawa dan masukan ikan, tahu dan terakhir potongan tomat.
4. Beri garam sesuai selera.