Brilio.net - Daun singkong dan teri dicampur jadi satu menjadi hidangan tumis menggugah selera. Akan tambah lezat kalau menu satu ini dibikin pedas. Nah, proses mengolah daun singkong pun perlu diperhatikan. Jangan menuang air terlalu banyak, karena daun singkong sudah bisa mengeluarkan air.
Simak resep tumis daun singkong pedas campur teri, BrilioFood kutip dari akun Instagram @aisyah_aisari.
foto: Instagram/@aisyah_aisari
Bahan:
- 2 ikat daun singkong
- 1 gengam ikan teri, goreng dulu
- 5 bawang merah, iris
- 3 bawang putih, iris
- 1 buat tomat besar, iris
- 5 cabai keriting, iris
- 10 cabai rawit, potong 2
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan sejumput garam. Kemudian masukkan daun singkong, rebus sekitar 3 menit. Angkat, tiriskan, lalu potong-potong.
2. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan cabai dan tomat. Tumis sampai setengah layu.
3. Masukkan daun singkong yang sudah dipotong-potong. Masukkan air sekitar 30 ml.
4. Aduk rata, beri bumbu, dan jangan lupa tes rasa. Tunggu hingga air susut.