Brilio.net - Selama bulan Ramadhan, biasanya nafsu makan seseorang semakin meningkat. Ada saja makanan yang membuat kamu jadi lebih berselera. Tak cuma menu berat, kamu pun bisa mencoba aneka hidangan takjil.
Ada takjil manis dan gurih. Salah satunya ialah takjil telur gulung. Telur gulung rasanya gurih dan teksturnya pun lembut. Jajanan ini disukai banyak orang, baik anak-anak hingga orang dewasa.
Apalagi di bulan Ramadhan, telur gulung menjadi salah satu takjil yang banyak diburu. Selain enak, telur gulung juga mudah dibuat karena tidak membutuhkan banyak bahan. Kocokan telur tinggal digoreng lalu digulung pakai lidi.
Saking praktis dan enaknya, telur gulung ini pun banyak dijual saat Ramadhan, laris manis diburu pembeli.
Yuk, eksekusi 13 cara membuat telur gulung untuk takjil, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (1/4).
1. Telur gulung.
foto: Instagram/@eka_abs
Bahan:
- 3 butir telur
- 100 ml air
- 1/2 sdm tepung kanji atau tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Resep saus:
- 150 ml air
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdm tapioka, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
1. Untuk adonan telur: kocok telur, air, tepung, garam dan kaldu bubuk sampai tercampur rata.
2. Untuk saus: campur air, sambal, saus tomat, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih lalu tuang larutan tapokanya dan aduk rata. Tiriskan dalam mangkuk.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tuang adonan telur sekitar 50 cm di atas minyak sampai rata diseluruh permukaan minyak. Tuang sebanyak 1-2 sendok sayur sesuai selera.
4. Jaga suhu minyak agar tidak terlalu rendah dan tidak terlalu tinggi.
5. Setelah adonan dituang, langsung digulung menggunakan tusuk sate agar telur tidak kering dan akan sulit digulung nantinya.
6. Setelah telur tergulung lalu gulung dan bentuk telur di pinggir wajan supaya telur tergulung sempurna dan minyaknya keluar. Sajikan.
7. Fungsi tapioka supaya nanti telur dapat mudah menempel saat digulung. Fungsi air supaya adonan berbentuk jaring, dan menyebar di seluruh permukaan minyak saat dituang sehingga mempermudah proses penggulungan.
2. Telur gulung isi sosis sederhana.
foto: Instagram/@umi_babyraj
Bahan:
- 3 butir telur
- 100 ml air
- Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
- Tusuk sate
- Saus sambal
- Saus keju
- Sosis
Cara membuat:
1. Kocok telur, air, garam, kaldu bubuk, dan lada hingga tercampur rata.
2. Masukkan ke botol yang ada lubang kecil di atasnya.
3. Masukkan adonan ke dalam minyak panas.
4. Gulung dengan tusuk sate.
3. Telur gulung ala Korea isi sayuran.
foto: Instagram/@ilmiyatusshofa
Bahan:
- 3 butir telur ayam
- Bawang bombay, potong dadu kecil
- Wortel, potong dadu kecil
- Bayam ,potong halus
- Daun bawang, potong halus
- 1 sdm susu cair
- Kecap asin, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk
- Minyak
Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu kecuali minyak, kocok lepas.
2. Panaskan minyak, lalu masukkan telur bertahap, tidak langsung, semua dituang di wajan.
3. Pertama, masukkan telur sampai menutupi bagian wajan saja, tunggu setengah kering lalu gulung, padatkan, sisihkan di pinggir wajan.
4. Kemudian tuang telur lagi hingga menempel pada gulungan telur pertama, lalu gulung jadi satu dengan telur yang pertama, padatkan dengan spatula.
5. Lakukan hal yang sama sampai telur habis, jangan lupa padatkan dengan spatula.