1. Home
  2. /
  3. Review
  4. /
  5. Ayam Popcorn Sambal Matah

Ayam Popcorn Sambal Matah

18 / 04 / 2022 10:02 WIB Annathiqotul Laduniyah (brl/lut)
Brilio Food
  • 45 Menit
  • 4 Porsi
  • Sedang
BAHAN
  • 300 gr ayam fillet potong dadu
  • 5 sdm tepung terigu protein sedang
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 1,5 sdm tepung beras
  • 1,5 sdt garam
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdm gula
  • 2 siung bawang putih, parut
  • Lada hitam secukupnya
  • 18 cabai rawit merah
  • 12 bawang merah
  • 3 batang serai
  • 8 lembar daun jeruk
  • 4 cm terasi bakar
  • 1 sdt garam
  • 1,5 sdt gula
  • 5 sdm minyak
  • 2 jeruk nipis
  • 1/2 sdt kecap ikan
BELI di
CARA

  1. Iris tipis serai, bawang merah, daun jeruk, dan cabai rawit. Belah jeruk nipis.

  2. Panaskan minyak.

  3. Tuang garam, gula, kecap ikan, dan terasi yang sudah dibakar. Aduk rata.

  4. Matikan minyak jika sudah mengeluarkan sedikit asap. Tuang ke bahan sambal. Tambahkan sari jeruk nipis. Aduk rata.

  5. Potong dadu ayam fillet. Tambahkan garam, lada hitam, dan parutan bawang putih. Remas-remas ayam.

  6. Campur tepung terigu protein sedang, tepung tapioka, tepung beras, garam, baking powder, gula, dan lada hitam secukupnya jadi satu.

  7. Masukkan potongan ayam ke tepung. Remas-remas ayam. Kemudian masukkan ayam ke air. Celupkan lagi ayam ke tepung.

  8. Goreng ayam hingga matang. Siap disajikan bersama sambal matah.
SHARE NOW

RELATED