13 Trik Enno Lerian bikin bebek goreng antiamis, mudah ditiru

1. Enno Lerian memisahkan bagian brutu dari potongan bebek. Selain aromanya kurang sedap, bagian brutu ini punya tekstur sangat alot, lho.

foto: Instagram/@ennolerian_

2. Usai dibersihkan dari bagian tertentu dan dicuci, kucuri potongan bebek dengan air jeruk nipis terlebih dahulu untuk bantu hilangkan aroma amisnya.

foto: Instagram/@ennolerian_

3. Baluri bebek dengan air jeruk nipis secara merata, kemudian diamkan sekitar 30 menit. Bilas kembali bebeknya di bawah air mengalir.

foto: Instagram/@ennolerian_

4. Bumbu cemplung dicuci bersih dan pastikan lengkuas, jahe, dan serai digeprek. Enno Lerian juga pakai daun jeruk yang banyak biar efektif bikin bau amis bebek hilang.

foto: Instagram/@ennolerian_

5. Kunci bikin bebek goreng yang enak dan nggak amis menurut Enno Lerian adalah berani pakai banyak bumbu, terutama bawang merah.

foto: Instagram/@ennolerian_

6. Selain itu, menurut Enno Lerian pakai air kelapa untuk merebus dan mengungkep bebek juga penting banget biar bebek nggak bau amis, lho.

foto: Instagram/@ennolerian_