13 Trik Enno Lerian bikin bebek goreng antiamis, mudah ditiru
7. Sebelum digoreng, bebek harus dimasak dengan bumbu terlebih dahulu. Enno Lerian pakai panci presto untuk mempersingkat waktu dan memudahkan bebek empuk.
foto: Instagram/@ennolerian_
8. Di panci presto, panaskan minyak, kemudian tumis bumbu cemplung terlebih dahulu biar aromanya lebih keluar.
foto: Instagram/@ennolerian_
9. Setelah aromanya keluar, baru tuangkan bumbu halusnya. Ditumis hingga bumbu halusnya berubah warna.
foto: Instagram/@ennolerian_
10. Masukkan potongan bebeknya satu persatu, kemudian diaduk sebentar.
foto: Instagram/@ennolerian_
11. Langsung tuangkan air kelapa serta masukkan garam dan gula secukupnya. Enno Lerian juga menghindari pakai asam Jawa biar pas digoreng bebek jadi gak terlalu hitam.
foto: Instagram/@ennolerian_
12. Tutup panci presto dan masak sekitar 20 menit. Jika sudah, bebek bisa langsung diangkat dan ditiriskan.
foto: Instagram/@ennolerian_
13. Usai dipresto, bebek siap digoreng hingga krispi maupun disimpan di kulkas jadi stok bahan makanan.
foto: Instagram/@ennolerian_
(brl/mal)RECOMMENDED ARTICLES
- 10 Resep rica-rica bebek, pedas, nikmat, dan bikin ketagihan
- 12 Resep masakan bebek ala restoran, mewah dan menggugah selera
- 7 Trik membuat manisan kolang-kaling, teksturnya empuk dan legit
- 8 Cara memilih dan menyimpan buah blewah, tetap segar tahan lama
- 9 Trik Nathalie Holscher bikin rendang, empuk dan tidak mudah hancur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
